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咨詢請晨興環(huán)保李

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1.目的
  保證直接影響產(chǎn)品質量的生產(chǎn)過程在受控狀態(tài)下進行，以確保zui終產(chǎn)品滿足
國家標準和用戶要求。
2.適用范圍
  適用于直接影響產(chǎn)品質量的生產(chǎn)過程中各工序控制。
3.相關責任
3.1純水制作部負責生產(chǎn)過程質量控制的歸口管理。
3.2辦公室及倉庫負責生產(chǎn)物資的采購和保管。
3.3純水檢驗室負責本程序中質量特性的檢驗和驗證。
4.工作程序
4.1桶裝礦泉水生產(chǎn)線工藝流程圖
4.2礦泉水生產(chǎn)工藝規(guī)程
4.2.1準備工序
 將環(huán)境衛(wèi)生和車間內(nèi)部衛(wèi)生達到六面潔凈，地面每天用水沖洗。
4.2.1.2
 所有操作人員均必須取得上崗證，無上崗證一律不得上崗。
4.2.1.3
  操作人員必須熟悉本崗位操作規(guī)程和工藝紀律以及衛(wèi)生制度。
4.2.2生產(chǎn)過程
4.2.2.1嚴格按照R.O逆滲透制水設備操作程序，按步驟操作，并詳細記錄《純 
水站運行數(shù)據(jù)記錄》中的各項技術參數(shù)。
4.2.2.2開啟臭氧發(fā)生器，向純水箱中充加臭氧，利用循環(huán)泵使臭氧與純水充分 
混溶，達到有效的殺菌效果。
4.2.2.3將空桶在水桶預處理間一次清洗水池中，內(nèi)外壁作預處理。
4.2.2.4
將作預處理后的空桶在清洗車間用洗桶機再清洗一遍。
4.2.2.5灌裝、消毒、封蓋，使用灌裝設備，嚴禁操作人員直接接觸灌裝瓶、 
瓶蓋等，同時嚴格按下列步驟進行：
4.2.2.5.1穿戴工作鞋、工作服、工作帽、口罩，按照工序操作。
4.2.2.5.2燈檢時，細觀察水桶內(nèi)部水質情況，只準有微小氣泡，不準有其它雜質。
4.2.2.5.3貯存、灌裝成品放置成品車間。
4.2.2.5.4在貯存過程中，定期紫外線照射，殺滅空氣中的各種有害細菌。
4.3純凈水生產(chǎn)作業(yè)指導書
4.3.1
制水設備開機程序（無關人員未經(jīng)許可不許入內(nèi)）。
4.3.1.1先查看一遍所有開關是否在所在位置。
4.3.1.2開啟總電源。
4.3.1.3將控制開關打開。
4.3.1.4按原水啟動按鈕，開啟原水增壓泵，待濃水出水口流出水時，再同時啟動R.O①和R.O②，機器系統(tǒng)開始工作。
4.3.1.5觀察整臺設備是否轉動正常，從聲、光等方面看，同時將濾前壓、濾
  后壓及一、二級反滲透系統(tǒng)的各數(shù)據(jù)記錄在《純水站運行數(shù)據(jù)記錄》中。
4.3.1.6一級電導率、二級電導率等均在10~15分鐘后，才能穩(wěn)定地顯示，并記 錄與正常值是否*（在誤差范圍內(nèi)）。
4.3.1.7詳細記錄總進水量，一級R.O產(chǎn)水量、二級R.O產(chǎn)水量、總濃水排水量， 當達到累計時間后要及時沖洗和反沖洗，使設備處于良好的狀態(tài)。
4.3.1.8設備每24小時至少要運行1小時，使設備正常運行。
4.3.1.9設備停止工作時，停止按鈕，將電源關掉，同時將控制箱內(nèi)電源總開關斷開。
4.3.2自動灌裝工作程序
4.3.2.1先將收回的空桶外表人工預清洗（特別是油污等不易沖洗掉的物質，必 須人工清洗）。
4.3.2.2灌裝車間在灌裝前至少用紫外線燈消毒30分鐘。當環(huán)境溫度超過28℃時， 開啟空調使灌裝車間溫度在23~25℃。
4.3.2.3按自動灌裝機操作程序操作自動灌裝機，正常運行狀態(tài)時上空桶1人，內(nèi)部操作1人（責任心強，有上崗證），成品出口1人及時搬動成品水桶。 
4.3.2.4自動灌裝機消毒液保證有效使用（一日內(nèi)加藥兩次）
4.3.3工作紀律
4.3.3.1無上崗證、健康證不得進入制水及灌裝車間操作.
4.3.3.2酒后不允許開啟制水、灌裝等設備。
4.3.3.3未經(jīng)上級允許非本工作人員不得進入制水車間。
4.4純凈水生產(chǎn)過程關鍵控制點
4.4.1原水預處理的關鍵質量控制和監(jiān)測
分析：原水預處理過程包括：自來水→砂濾器→炭濾器→軟水器，其目的是 去除原水中有機沉淀物，大顆粒雜質、一部分微生物及有害有味 氣體。這一工序的處理對產(chǎn)品的質量影響很大，特別是在原水在帶菌
情況不穩(wěn)定和砂濾器壓力降過大時，往往導致產(chǎn)品衛(wèi)生指標及理化指標不合格。
控制：操作人員上崗前要進行培訓，上崗后嚴格遵守操作規(guī)程，密切注意各設備儀表，定期排污、定期清洗和反洗設備。
監(jiān)測：操作人員每天及時記錄設備儀表數(shù)據(jù)，記錄結果入檔備查。
4.4.2二級反滲透關鍵控制點的控制和監(jiān)測分析：二級RO膜可以除去水中大部分微生物，是關鍵控制點。二級RO膜在 使用一段時間后，膜組件的微生物密度將升高，此時如果出現(xiàn)膜滲漏現(xiàn)象，將對產(chǎn)品造成危害。
控制：膜組件是易損件應定期更換，要設置合理的膜反洗及消毒洗，定期對 其進行沖洗。
監(jiān)測：在二級RO膜進口和出口設置測壓表，每班多次記錄進口、出口壓以 監(jiān)測膜工作情況。
4.4.3灌裝車間的工作環(huán)境要定期消毒殺菌，灌裝車間無人時應打開紫外線燈殺 菌。工作人員進入灌裝間應更衣后經(jīng)過風淋消毒，方可進入。監(jiān)測：建立良好的管理制度，定期對工作人員進行體檢，以確保工作人員 
個人衛(wèi)生合格。檢驗室人員可定期檢測空氣潔凈度。
4.4.4包裝容器、輸送管路和貯存的關鍵控制點監(jiān)控：包裝容器的消毒要*， 
沖洗要用成品無菌水。檢驗員應與供應部門配合，確保來料合格。輸送管
路應定期清洗、消毒。檢驗人員應隨機抽樣，定期對包裝容器和輸送管路
進行監(jiān)控。
4.4.5臭氧滅菌關鍵控制點的控制和監(jiān)測：
 分析：臭氧滅菌是純凈水在灌裝前zui后一道消毒措施，是關鍵控制點。在 
純水箱中充加臭氧，必須保證在密閉狀態(tài)連續(xù)加充，使臭氧與水充分混溶，且充加臭氧量要保持在
3.0~5.0mg/L有效殺菌濃度。
 控制：根據(jù)臭氧發(fā)生器的臭氧輸出量及純水箱的貯水量，合理控制臭氧的 
加充時間，使加充臭氧劑量達到有效的滅菌效果。在純水箱中經(jīng)射
流泵充加臭氧，采取連續(xù)逆流方式，使臭氧與水充分混溶，保證純
凈水與臭氧的接觸時間，提高臭氧的消毒效果。
 監(jiān)測：根據(jù)臭氧加充的有效滅菌濃度，設置適合于純水箱貯水量的臭氧加 
充時間，對每一箱純水臭氧加充時間進行記錄，嚴格控制每一箱純
水的臭氧加充量及混溶時間。

【桶裝礦泉水生產(chǎn)線】卷式超濾器具有:
  ①  膜面積大；
  ② 器體結構緊湊；
  ③ 安裝、維護簡單；④占地少； ⑤較其它超濾器能耗低等優(yōu)點；但較管式超濾器對預處理要求高。
     桶裝礦泉水生產(chǎn)設備采用的超濾可單獨使用也可與其它工藝結合使用，適用于分離、濃縮、凈化為目的的各種生產(chǎn)工藝中?？捎糜陔娮印⑨t(yī)藥、食品等工業(yè)用純水、超純水制備的預處理；飲料、礦泉水、飲用水的凈化除菌；酒類、醋、醬油等調料的澄清過濾。
  超濾系統(tǒng)不僅作為礦泉水生產(chǎn)設備使用，還可以應用如下范圍：
  1、用于桶裝礦泉水生產(chǎn)設備的前置處理：可以把源水中的濁度降到 1NTU 以下，*去除水中的懸浮物、膠體、有機物和細菌類物質，保證 RO 膜的穩(wěn)定的產(chǎn)水量和脫鹽率。 
  2、作為桶裝礦泉水生產(chǎn)設備、山泉水生產(chǎn)設備的主機部分：可以有效濾除礦泉水生產(chǎn)設備中的懸浮物、有機物、細菌和大腸桿菌等有害物質，  使礦泉水的透明度明顯提高，而且保留了礦泉水中的對人體健康有益的各種礦物質。 
  3、家庭、單位和生活小區(qū)集團飲用凈水：對自來水進行二次處理，不僅去除了水中大量的懸浮物、膠體和微粒，使自來水變得干凈、清沏透明，而且也除去了有機物、細菌和大腸桿菌等致病的物質，使自來水變成干凈衛(wèi)生的直飲水。
  超濾(UF)器是礦泉水生產(chǎn)設備的關鍵設備，現(xiàn)在廣泛使用在礦泉水生產(chǎn)設備上的右管式超濾器和卷式超濾器。
  【桶裝礦泉水生產(chǎn)線】工藝流程：原水箱→→原水泵→→精砂過濾器→→活性炭吸附器→→精密過濾器→→超濾裝置→→紫外線殺菌器→→純水箱→→灌裝設備 　　
 【桶裝礦泉水生產(chǎn)線】特點：自來水加壓泵用來提高系統(tǒng)供水壓力；多介質過濾器可清除水中的懸浮物、雜質等；活性炭過濾器可清除水中余氯、異味物質和異味氣體，改善口感；精密過濾器進一步去除水中雜質，中空超濾器可將水中雜質、膠體、酚類化合物、氯化物、細菌等各種有害物質清除掉，并將水中有益的各類礦物質保留在水中。

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