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廣州*廚房設(shè)計

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產(chǎn)品型號sh-*廚房

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所在地廣州市

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更新時間：2016-03-25 11:09:33瀏覽次數(shù)：679次

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  食品廠凈化工程

食品廠潔凈車間

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廣東三匯凈化科技有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：108條

所在地區(qū)：廣東廣州市

聯(lián)系人：黎生（工程）

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產(chǎn)品簡介

*廚房通風(fēng)工程 *廚房工程 *廚房圍墻裝修工程 *廚房隔墻裝修工程

詳細(xì)介紹

*廚房設(shè)計原則之平面布局

1、應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝，使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢;

2、更衣室要求更衣場所應(yīng)與加工經(jīng)營場所處于同一建筑物內(nèi)，有足夠大小的空間、足夠數(shù)量的更衣設(shè)施和適當(dāng)?shù)恼彰鳌?人員進(jìn)入車間，進(jìn)行一次，二次更衣，風(fēng)淋，洗手，消毒，不可直接進(jìn)入車間; 3、操作人員直接到達(dá)各自的操作區(qū)域，避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動線相互交叉;

4、避免污染物和非污染物的動線交叉;

5、避免生、熟品之間的相互交叉;

6、加大清潔區(qū)空氣壓力，防止污染區(qū)空氣向清潔區(qū)倒流;

7、氣流從低溫向高溫區(qū)流動; 嚴(yán)格按照工藝合理選擇加工設(shè)備、物流設(shè)備、制冷設(shè)備嚴(yán)格按照節(jié)能的原則、并注重投資的合理性注重環(huán)境衛(wèi)生，防蟲防鼠長遠(yuǎn)規(guī)劃，分步實施

食品處理區(qū)地面、排水、墻壁、門窗和天花板要求

1、地面用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，且平整、無裂縫。

2、粗加工、切配、加工用具清洗消毒和烹調(diào)等需經(jīng)常沖洗場所、易潮濕場所的地面易于清洗、防滑，并有排水系統(tǒng)。

3、地面和排水溝有排水坡度（不小于1.5%），排水的流向由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)。

4、排水溝出口有網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬隔柵或網(wǎng)罩。

5、墻角、柱腳、側(cè)面、底面的結(jié)合處有一定的弧度。

6、墻壁采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料。

7、粗加工、切配、烹調(diào)和工用具清洗消毒等場所應(yīng)有1.5米以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料制成的墻裙，食品加工專間內(nèi)應(yīng)鋪設(shè)到頂。

8、內(nèi)窗臺下斜45度以上或采用無窗臺結(jié)構(gòu)。 9、門、窗裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗設(shè)有易于拆下清洗不生銹的紗網(wǎng)或空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門能自動關(guān)閉。

10、粗加工、切配、烹調(diào)、工用具清洗消毒等場所、食品包裝間的門采用易清洗、不吸水的堅固材料制作。

11、天花板用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修。

12、半成品、即食食品暴露場所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過，加設(shè)平整易于清潔的吊頂（吊頂間縫隙應(yīng)嚴(yán)密封閉）。

13、水蒸氣較多的場所的天花板有適當(dāng)?shù)钠露龋ㄐ逼禄蚬靶尉桑?

廣東三匯凈化科技有限公司：承接：10-30萬級凈化工程裝修與設(shè)計！ GMP凈化工程、化妝品廠凈化工程、 QS食品廠凈化工程、電子廠凈化工程、行業(yè)無塵車間設(shè)計裝修、*廚房裝修工程！專業(yè)生產(chǎn)凈化設(shè)備：風(fēng)淋室、貨淋室、過濾器、傳遞窗、高效送風(fēng)口、潔凈工作臺、生物安全柜、自凈器、新風(fēng)柜、層流罩、FFU過濾單元：黎建明！：：全國統(tǒng)一：

關(guān)鍵詞：制冷設(shè)備凈化工程無塵車間風(fēng)淋室傳遞窗