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廈門萊斯德科學(xué)儀器有限公司


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肉松水分儀檢測步驟解決方案

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地廈門市

聯(lián)系方式:l林偉金查看聯(lián)系方式

更新時間:2017-02-08 15:58:34瀏覽次數(shù):514次

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經(jīng)營模式:經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品:83條

所在地區(qū):福建廈門市

聯(lián)系人:l林偉金 (銷售)

產(chǎn)品簡介

肉松是指將肉類食品中的水分去除后,制成的粉末狀食品,一般常見的肉松有經(jīng)過豬肉魚肉或者雞肉去水之后經(jīng)過多道程序制作而成,其營養(yǎng)價(jià)值更容易人體吸收。
肉松水分過度影響貯存和口感。一般生產(chǎn)工藝要求要炒制到水分低于14%.肉松水分儀檢測步驟解決方案

詳細(xì)介紹

肉松相傳是福州一位官廚補(bǔ)錯救急而發(fā)明的。1856年(清咸豐六年)福州鹽運(yùn)使劉步溪的廚師林鼎鼎,在烹調(diào)時不慎把豬肉煮得太爛,這時鹽運(yùn)使招待客人又催著送菜。林鼎鼎靈機(jī)一動,急忙加入各種配料,炒制成肉絲粉末端上席去。誰知客人們品嘗后紛紛贊不絕口。

肉松是指將肉類食品中的水分去除后,制成的粉末狀食品,一般常見的肉松經(jīng)過豬肉魚肉或者雞肉去水之后經(jīng)過多道程序制作而成,其營養(yǎng)價(jià)值更容易人體吸收。
肉松水分儀檢測步驟解決方案

肉松水分過度影響貯存和口感。一般生產(chǎn)工藝要求要炒制到水分低于14%

肉松水分儀主要技術(shù)參數(shù)

型號

QL-610A

量程(g)

120-0.005

可讀性

0.01%

測量結(jié)果顯示模式

水分值、固含量水分含量曲線圖

濕度補(bǔ)償

測量范圍

0.01-100水分

操作溫度要求

常溫下

秤盤尺寸(mm)

Φ90

開機(jī)預(yù)熱(分鐘)

30

加熱溫度范圍()

RT~~200

干燥程序

標(biāo)準(zhǔn)加熱方式

失重設(shè)置

4中選擇

濕度顯示模式

相對濕度

停機(jī)方式

自動停機(jī)、定時停機(jī)

設(shè)定時間

0~99分  間隔1分鐘

存儲

打印

熱敏打?。ㄍ庵茫?,輸出打印結(jié)果

外形尺寸(W*D*H)(mm)

310*205*200

儀器凈重(kg)

4.3kg

肉松水分儀檢測步驟解決方案

肉松水分儀測試步驟

測試樣品1:用實(shí)驗(yàn)勺提取5.5克肉松,置于不銹鋼托盤中,用實(shí)驗(yàn)勺將肉松平鋪均勻溫度設(shè)置 120℃用儀器進(jìn)行加熱,約10分鐘后檢測結(jié)束,檢測數(shù)據(jù)顯示13.79%;

測試樣品2:為了數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性,請等儀器溫度下降至40℃以下,用實(shí)驗(yàn)勺提取5.4克肉松,將肉松平鋪至不銹鋼樣品盤上,溫度設(shè)置120℃按下START開始測試。約10分鐘后檢測結(jié)束,檢測數(shù)據(jù)顯示13.86%。

測試樣品3:等待儀器溫度下降至40℃以下。用實(shí)驗(yàn)勺提取5.5克肉松,將肉松平鋪至不銹鋼樣品盤上,溫度設(shè)置120℃按下START開始測試。約11分鐘后檢測結(jié)束,檢測數(shù)據(jù)顯示13.62%

米德肉松水分儀測試記錄

                項(xiàng)目

型號

溫度(

樣品克重(g)

檢測時間(min)

檢測數(shù)據(jù)(%)

剩余克重(g)

備注

千分之五

120

5.5

10

13.79

 

自動模式

千分之五

120

5.4

10

13.86

 

自動模式

千分之五

120

5.5

11

13.62

 

自動模式

米德面包水分儀注意事項(xiàng)

1、使用前請先詳細(xì)閱讀說明書,請?jiān)诋a(chǎn)品使用說明書規(guī)定的環(huán)境條件下使用,勿在不符合要求的環(huán)境中操作使用。
2、面包塊過大會不利于測量,可使用工具將面包剪成面包屑。能有利于快速測量。

3、測量溫度可以從初始溫度上調(diào)至120度,能加快測量速度。

 


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