農(nóng)殘速測儀采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)測定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。農(nóng)殘速測儀可以實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。

　　農(nóng)殘速測儀的功能特點(diǎn)：

　　1、多通道測試，支持多樣品同時(shí)檢測。

　　2、全中文液晶顯示，每一步提示操作。

　　3、農(nóng)殘速測儀內(nèi)置4G的SD存儲卡，數(shù)據(jù)也可以通過存儲卡上傳至計(jì)算機(jī)。

　　4、帶有反應(yīng)時(shí)間設(shè)定和合格標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定。

　　5、主機(jī)上可以自動判別檢測結(jié)果是否合格。

　　6、具有自動保存檢測結(jié)果，并能查詢保存的記錄。

　　7、帶嵌入式微型打印機(jī)，與儀器一體，農(nóng)殘速測儀實(shí)現(xiàn)快速自動打印檢測結(jié)果，帶條形碼打印。

　　8、帶USB通訊接口，電腦操作和儀器獨(dú)立操作兩用。

　　9、農(nóng)殘速測儀具有監(jiān)控網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)功能，可遠(yuǎn)程操作，上傳，下載。

　　10、農(nóng)殘速測儀帶檢測管理軟件，包含農(nóng)藥檢測、數(shù)據(jù)讀取、圖形報(bào)表等對樣品的檢測結(jié)果進(jìn)行讀取查詢、打印等直觀數(shù)據(jù)分析。

　　農(nóng)殘速測儀主要用于果、蔬、茶、糧食中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測。農(nóng)殘速測儀特別適用于蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜專業(yè)戶采摘前田前地頭的速測，農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、配送中心現(xiàn)場速測、超市、菜場、酒樓、食堂、家庭果蔬加工前速測。農(nóng)殘速測儀適用于農(nóng)產(chǎn)品無公害監(jiān)督檢測中心、工商部門、技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫站等單位對所轄部門農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測，監(jiān)控上市果蔬殘毒。用農(nóng)殘速測儀先對大量的樣品進(jìn)出境行初篩，然后才用儀器法對少量陽性樣品進(jìn)行定量分析，就可以大提高工作效率，節(jié)省大量人力物力，保障食品安全。