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整套料酒生產(chǎn)線料酒加工設(shè)備

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參考價: ￥ 180000

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號kx-2000

品牌博禹泵

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地溫州市

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聯(lián)系方式：熊先生查看聯(lián)系方式

更新時間：2020-09-23 15:46:07瀏覽次數(shù)：704次

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  整套飲料生產(chǎn)線

飲料加工設(shè)備

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  博禹泵

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：46條

所在地區(qū)：浙江溫州市

聯(lián)系人：熊先生（kexin666）

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產(chǎn)品簡介

尺寸	265m	高度	156m
厚度	3mm	容積	2561m3
材質(zhì)	304不銹鋼	加工定制	是

料酒在加工和包裝的過程中，任何細(xì)節(jié)都可能影響到料酒的品質(zhì)。由此可見，科信料酒生產(chǎn)線是料酒生產(chǎn)廠家的*重器，它可以實(shí)現(xiàn)物料的機(jī)械化快速生產(chǎn)。整套料酒生產(chǎn)線料酒加工設(shè)備

詳細(xì)介紹

一、科信料酒生產(chǎn)線使料酒的生產(chǎn)更方便快捷：

料酒是中國家家戶戶比較常用的調(diào)味品，為促進(jìn)我國調(diào)味料酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新及健康發(fā)展，全自動料酒生產(chǎn)線的選擇著實(shí)令各料酒企業(yè)煞費(fèi)苦心。而料酒生產(chǎn)線是料酒包裝生產(chǎn)過程中直接的接觸體，料酒在加工和包裝的過程中，任何細(xì)節(jié)都可能影響到料酒的品質(zhì)。由此可見，科信料酒生產(chǎn)線是料酒生產(chǎn)廠家的*重器，它可以實(shí)現(xiàn)物料的機(jī)械化快速生產(chǎn)。 整套料酒生產(chǎn)線料酒加工設(shè)備

料酒是調(diào)味品行業(yè)*的重要組成部分，在人們生活中有舉足輕重的作用，目前國*料酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多且經(jīng)營狀況總體良好，產(chǎn)量和銷量平穩(wěn)增長，銷售均價略有上調(diào)。調(diào)味料酒作為近幾年發(fā)展較快的一個品類，越來越多的全自動料酒灌裝機(jī)也受到了餐飲和料酒生產(chǎn)企業(yè)的青睞?？菩湃詣恿暇粕a(chǎn)線可單機(jī)使用，還可搭配自動旋蓋機(jī)、自動貼標(biāo)機(jī)、封箱機(jī)、打包機(jī)以及收理瓶機(jī)等設(shè)備組成料酒灌裝生產(chǎn)線?？菩帕暇粕a(chǎn)線又和大家見面了，這一期我們來聊聊料酒生產(chǎn)線之有哪些技術(shù)。

二、料酒全自動發(fā)酵設(shè)備：

主要包括發(fā)酵罐、儲酒汁罐）、冷凍罐。酒發(fā)酵罐根據(jù)客戶出產(chǎn)能力需求，專業(yè)設(shè)計與制造薄壁葡萄酒發(fā)酵罐和儲存罐。材料采用**304 2b不銹鋼，設(shè)備外觀整齊大方，符合現(xiàn)代葡萄酒工廠衛(wèi)生要求。酒行業(yè)罐類設(shè)備主要包括酒貯酒罐（10-1800m3）、酒罐包括果酒發(fā)酵罐（10-120m3）、清酒罐、沉淀罐和冷凍罐（10-80m3）。酒罐類設(shè)備提供酒屋、實(shí)驗(yàn)型和10噸/天小型啤酒出產(chǎn)設(shè)備，包括蒸煮、糖化、發(fā)酵、酵母擴(kuò)培系統(tǒng)、管道和電器自控系統(tǒng)。主要包括小型發(fā)酵罐（5BBL-100BBL）、清酒罐、糖化設(shè)備。發(fā)酵罐和清酒罐發(fā)酵罐筒體采用**304不銹鋼，夾套采用蜂窩板結(jié)構(gòu)，換熱效果非常良好，外皮可選用304 3b或鏡面不銹鋼板材，中間保溫層采用高機(jī)能聚氨酯pu酒類罐類設(shè)備提供酒屋、實(shí)驗(yàn)型和10噸/天小型酒出產(chǎn)設(shè)備，包括蒸煮、糖化、發(fā)酵、酵母擴(kuò)培系統(tǒng)、管道和電器自控系統(tǒng)。

三、科信料酒生產(chǎn)線整套料酒生產(chǎn)線料酒加工設(shè)備

料酒的發(fā)酵是一個多種菌混合發(fā)酵的過程。料酒發(fā)酵的主要微生物有酵母菌、米曲霉和黑曲霉、根霉菌、紅曲霉等，而醋酸菌和乳酸菌是料酒發(fā)酵中的有害細(xì)菌，因此發(fā)酵過程要控制雜菌的干擾。料酒的發(fā)酵工藝過程為：

水水酒藥、曲藥酒精浸提液

↓ ↓ ↓ ↓

糯米→浸泡→淋水、瀝干→蒸飯→淋飯冷卻→拌曲搭窩→酒釀→沖缸→靜置（后發(fā)酵）→壓榨→煎酒→澄清→裝瓶→成品

拌入酒藥是為了接入能使米體糖化和菌體發(fā)酵，酒曲中的菌將原料糖化發(fā)酵，生成酒精和二氧化碳。搭窩凹洞要盡可能大一些，增大與空氣的接觸面積，以利于糖化。打窩結(jié)束后，將發(fā)酵溫度控制在30℃左右發(fā)酵。當(dāng)窩內(nèi)糖液約占80%～90%時沖缸。沖缸的目的是由于酒釀中糖分含量較高，滲透壓較大，不利于菌體生長，沖缸能使糖度降低，利于菌體繁殖。沖缸后，酒釀浮起，分為上下兩層，發(fā)酵開始時，由于發(fā)酵液糖度較高，密度較大，并且發(fā)酵產(chǎn)生的氣泡將飯粒頂?shù)揭好嫔?，于是在液面上形成了很厚的醪蓋。隨著發(fā)酵進(jìn)行，開始有大量的氣泡生成并伴隨有酒味的產(chǎn)生。酒釀中糖度逐漸降低，酒度升高，醪液的密度降低，因此酒釀逐漸沉到底部。形成的醪蓋使熱量難以散發(fā)，CO2不能逸出。因此，要掌握好開頭耙的時間。開耙一方面降低品溫，使發(fā)酵罐中品溫上下均勻一致。另一方面排出大量CO2，同時供給新鮮空氣，促進(jìn)糖化發(fā)酵作用。主發(fā)酵后，發(fā)酵變緩，把酒醪移入發(fā)酵罐，靜止發(fā)酵30天左右，使酵母進(jìn)一步發(fā)酵，并改善酒的風(fēng)味。經(jīng)過過濾和煎酒就是料酒，而分離出的酒醪經(jīng)過滅菌既可直接食用，也可以作為美容面膜。而不經(jīng)分離的酒液就是俗稱的米酒，不但可以食用還具有美容和保健作用。料酒的發(fā)酵不但簡單，而且沒有廢物產(chǎn)生，因此料酒的生產(chǎn)是一個非常具有前景的開發(fā)項(xiàng)目。

四、科信工廠外景