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　　豆腐的原料是黃豆綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當(dāng)時(shí)間，再加一定比例的水，磨成生豆?jié){。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆?jié){榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次后將袋口打開，放入清水，收好袋口后再榨一次。生豆?jié){榨好后，放入鍋內(nèi)煮沸，邊煮邊撇去上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90～100℃之間，并且需要注意煮的時(shí)間。煮好的豆?jié){需要進(jìn)行點(diǎn)鹵以凝固。點(diǎn)鹵的方法可分為鹽鹵點(diǎn)鹵和石膏點(diǎn)鹵兩種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。現(xiàn)在這些繁瑣的操作可以用豆腐機(jī)來操作了，擁有一臺(tái)豆腐機(jī)，就可以輕輕松松的做豆腐了。

　　豆腐機(jī)數(shù)據(jù)采集模塊實(shí)現(xiàn)對(duì)豆?jié){液溫度值和濃度值的測(cè)量，通過傳感器把各個(gè)參數(shù)值非電量轉(zhuǎn)換成電量，通過放大電路將其放大為0一5伏標(biāo)準(zhǔn)信號(hào)，經(jīng)過A/D轉(zhuǎn)換后傳給主機(jī)模塊。豆腐機(jī)的主機(jī)模塊對(duì)信號(hào)進(jìn)行分析處理，通過控制執(zhí)行模塊實(shí)現(xiàn)對(duì)豆?jié){液溫度和濃度的控制，當(dāng)檢測(cè)到的參數(shù)值超出設(shè)置的適宜參數(shù)范圍時(shí)，自動(dòng)打開或關(guān)閉相應(yīng)的控制設(shè)備，從而保證溫度和濃度的穩(wěn)定。豆?jié){液溫度值和濃度值的顯示分別采用2位共陰LED動(dòng)態(tài)顯示方式，顯示內(nèi)容為溫度值的十位和個(gè)位以及濃度值的個(gè)位和小數(shù)點(diǎn)后一位。    多功能豆腐機(jī)的出現(xiàn)給廣大豆制品加工廠，休閑食品廠，家庭作坊，豆腐坊等帶來了福音，設(shè)備一機(jī)多用，可以生產(chǎn)出多種豆制品。