隨著經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平的提高，居民趨向于在衣食住行的細(xì)枝末節(jié)中體現(xiàn)對(duì)生活質(zhì)量的追求。在就餐上，人們不再單單滿足于吃飽，而是在食物數(shù)量質(zhì)量和結(jié)構(gòu)上不斷升級(jí)，不科學(xué)的飲食方式和消費(fèi)習(xí)慣導(dǎo)致的消費(fèi)端大量食物浪費(fèi)，成為餐廚垃圾產(chǎn)生的一大來源。
餐廚垃圾處理傳統(tǒng)處理方式主要是與普通垃圾一起焚燒、填埋，但這兩種方式存在明顯弊端: 無害化填埋占地大、選址難、污染空氣、滲濾液對(duì)土壤和地下水體造成污染，產(chǎn)生的沼氣可能引發(fā)爆炸；焚燒發(fā)電具有占地少、能源可再利用等優(yōu)點(diǎn)，但餐廚垃圾含水含油，既增加了焚燒所需的能源也容易生成二噁英，且焚燒后飛灰及渣要按危險(xiǎn)廢棄物進(jìn)行處理。在垃圾分類政策推廣的背景下，餐廚垃圾無害化、減量化、資源化處理成為必要發(fā)展方向，由此產(chǎn)生了一些新型餐廚垃圾處理技術(shù)，主要包括從源頭減量化處理和末端資源化處理。
源頭減量化處理是從垃圾產(chǎn)生的起始點(diǎn)就完成處理，主要采用物理破碎的方法，再將粉碎后的餐廚垃圾粉碎液進(jìn)行固液分離及油水分離，最后可將分離后的油、餐廚殘?jiān)謩e取出處理，從而達(dá)到減量化。該方法主要使用在學(xué)校、酒店、機(jī)關(guān)單位的食堂，用于處理餐飲垃圾。末端資源化處理需要將餐廚垃圾單獨(dú)分離出來，一般餐廚垃圾處理量基數(shù)需要比較大，才可產(chǎn)生較好的效果，一般是去除餐廚垃圾中水分后將其中的粗纖維，粗蛋白、鹽類和油類進(jìn)行資源化回收利用。
中國餐廚垃圾處理行業(yè)雖然還處于發(fā)展早期，但是餐廚垃圾處理技術(shù)已相對(duì)成熟，一旦相關(guān)政策推廣和落實(shí)的情況下，相應(yīng)的餐廚垃圾處理產(chǎn)品將大規(guī)模應(yīng)用，也將推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來，德森環(huán)境戰(zhàn)略發(fā)展更加清晰，在穩(wěn)步發(fā)展環(huán)保裝備業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，結(jié)給實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不斷創(chuàng)新。通過與中國臺(tái)灣陸藝環(huán)保的多方位合作，不斷整合多方資源，提升雙方綜合實(shí)力與行業(yè)競爭力。我們研發(fā)的餐廚垃圾處理設(shè)備可有效對(duì)餐廚垃圾的源頭進(jìn)行高效減量處理，占地面積小，可單機(jī)獨(dú)立作業(yè)或模塊聯(lián)合作業(yè)，降解所有的有機(jī)質(zhì)垃圾，進(jìn)行定制化方案設(shè)計(jì)。5G智能化云管理平臺(tái)可在PC端、手機(jī)端進(jìn)行多界面靈活切換實(shí)現(xiàn)對(duì)腔體溫度、濕度、含氧量指標(biāo)的監(jiān)測和自動(dòng)控制。相信在不久的將來，餐廚垃圾將會(huì)實(shí)現(xiàn)真正的無害化、減量化、資源化！
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