餐廚垃圾是我們生活中常見的生活廢棄物，包括剩飯剩菜、動物骨骼和內(nèi)臟、菜幫菜葉、廢棄油脂等，這些廢棄物尤其在餐飲行業(yè)產(chǎn)生的更多，這些廢棄物雖然被稱之為“垃圾”，但其實它們都是一種被錯放的資源，因為這些餐廚廢棄物富含淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類等有機(jī)物質(zhì)，如果結(jié)合現(xiàn)代生物處理技術(shù)來處理這些垃圾，可以使其變廢為寶，實現(xiàn)資源化利用。
餐廚垃圾
目前，常見的生物處理技術(shù)有厭氧發(fā)酵處理、生物處理、蛋白飼料處理、好氧發(fā)酵處理等技術(shù)，其中，能實現(xiàn)餐廚垃圾環(huán)保處理，并達(dá)成資源利用和無害化處理的技術(shù)是好氧發(fā)酵處理技術(shù)。
好氧發(fā)酵處理
隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，餐廚垃圾處理也有了更便捷高效的處理途徑——使用餐廚垃圾處理設(shè)備處理，而微米生物的餐廚垃圾處理設(shè)備其核心工藝就是微生物高溫好氧堆肥技術(shù)，利用設(shè)備的破碎、沖洗、脫水以及發(fā)酵等工藝流程處理后，餐廚垃圾最終可以轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料，實現(xiàn)變廢為寶。
餐廚垃圾處理設(shè)備
接下來就以微米生物的餐廚垃圾處理設(shè)備為例，具體看一下餐廚垃圾發(fā)酵成有機(jī)肥原料的處理過程：
1、提升/稱重
餐廚垃圾通過設(shè)備的自動提升裝置提升、稱重，倒料；
2、破碎
稱重完的餐廚垃圾輸送至設(shè)備的破碎機(jī)進(jìn)行破碎；
3、沖洗
破碎后的餐廚垃圾進(jìn)入高壓沖洗機(jī)沖洗，達(dá)到去油除鹽的目的；
4、脫水
沖洗過后的餐廚垃圾進(jìn)入脫水機(jī)脫水，以便后期發(fā)酵處理；
5、好氧發(fā)酵
脫水后的餐廚垃圾進(jìn)入好氧發(fā)酵倉進(jìn)行高溫好氧發(fā)酵，最終轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料；
餐廚廢液經(jīng)過油水分離器分離出油、水、渣，油脂可以制備成生物柴油，水處理達(dá)標(biāo)后排放，固體殘渣用于黑水虻養(yǎng)殖，不會對環(huán)境造成二次污染，更具環(huán)保性。
提油
餐廚垃圾通過以上工藝流程的處理，實現(xiàn)了餐廚垃圾的變廢為寶，也達(dá)到了環(huán)保處理的目的，但是餐廚垃圾該如何變現(xiàn)呢？
餐廚垃圾處理變現(xiàn)
1、有機(jī)肥原料
餐廚垃圾發(fā)酵成的有機(jī)肥原料可以直接出售，經(jīng)過深加工制成有機(jī)肥，可用作農(nóng)林種植、園林綠化的土壤肥料；
2、生物柴油
餐廚垃圾提取出來的油脂可以進(jìn)行出售，這些油脂通過酯交換反應(yīng)可制成生物柴油，或航空用油；
3、黑水虻養(yǎng)殖
黑水虻喜食餐廚垃圾，廢液中分離出的固體殘渣可用于黑水虻的養(yǎng)殖，而它本身是一種高蛋白的生物，可制成蛋白飼料出售；
餐廚垃圾處理設(shè)備
綜上，餐廚垃圾經(jīng)過餐廚垃圾處理設(shè)備處理，可以實現(xiàn)無害化處理和資源化利用，變廢為寶，其處理出來的產(chǎn)物還能通過出售帶來經(jīng)濟(jì)效益，一舉多得。
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