鄭州路邦機(jī)械設(shè)備有限公司專業(yè)生產(chǎn)食品烘干機(jī)、不銹鋼烘干機(jī)、網(wǎng)帶烘干機(jī)、箱式烘干機(jī)、中藥材烘干機(jī)、水果烘干機(jī)、豆渣烘干機(jī)、豆制品烘干機(jī)、蔬菜烘干機(jī)、三回程烘干機(jī)等干燥設(shè)備。
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在食品加工中，目的是保持zui高的營(yíng)養(yǎng)水平、始終如一的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、減少能量、并保證干燥過(guò)程排除不希望有的微生物。然而找到適合您操作的正確技術(shù)需要花費(fèi)時(shí)間和進(jìn)行仔細(xì)的研究。你可以通過(guò)提問(wèn)開(kāi)始。你需要干燥的物料的顆粒大小是多少？食品原料在濕的時(shí)候或干狀態(tài)時(shí)的物理結(jié)構(gòu)是什么樣的？食品原料需要連續(xù)加工還是分批加工？技術(shù)、現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)和加工知識(shí)在選擇過(guò)程中都應(yīng)發(fā)揮作用。下面是需要考慮的8個(gè)問(wèn)題。
1.哪一種對(duì)流式干燥機(jī)適合于我的操作？
對(duì)流式干燥機(jī)使用熱空氣加熱和質(zhì)量傳遞。當(dāng)熱空氣與被干燥的產(chǎn)品接觸時(shí)，空氣均勻地分布在產(chǎn)品（例如擠壓出的谷類食品或水果）周圍。沒(méi)有任何一種對(duì)流式干燥機(jī)適合于所有的操作。一些干燥技術(shù)非常適合于加工像香料一樣的微粒，而一些干燥技術(shù)不能處理像泡制的水果一樣的粘性的原料。還有其它的干燥技術(shù)僅處理液體。你的產(chǎn)品性能將決定適合于你的操作的的干燥技術(shù)。為了幫助您有個(gè)好的開(kāi)始，下面是為加工各種食品通常所*的一個(gè)干燥機(jī)類型列表。
2.什么樣的產(chǎn)品輸送方法能提供結(jié)果？
產(chǎn)品輸送的方法是干燥技術(shù)之間zui大的差別。例如，帶式干燥機(jī)或者盤架式和隧道式干燥機(jī)針對(duì)水果和蔬菜將是和緩的，而為了達(dá)到希望的性能，流化床或者旋轉(zhuǎn)式干燥機(jī)針對(duì)烘烤谷物食品或者副產(chǎn)品將是更加粗加工的設(shè)備。一些人說(shuō)，對(duì)食品加工來(lái)說(shuō)，考慮產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)男枰獛缀鹾涂紤]安全同樣都是zui基本的。如果沸騰或者翻滾，易碎快餐食品將被損壞。然而，對(duì)于蘋果渣，旋轉(zhuǎn)式干燥機(jī)的翻滾作用對(duì)分散結(jié)塊是需要的，以便使新的表面接觸空氣流。
3.什么種類的熱源適合于我的操作？
在對(duì)流式干燥機(jī)中，有不同的加熱空氣的方法。你可以使用燃燒爐、蒸汽盤管、熱油盤管或者來(lái)自其它工藝的廢熱。通常，在當(dāng)?shù)啬傻玫降娜剂蠈Q定需要使用的加熱的類型。天然氣是一種潔凈的燃料，可在空氣流中甚至在食品干燥機(jī)中直接燃燒。因此，天然氣趨向于成為在對(duì)流式干燥機(jī)中使用的zui方便的燃料。其它燃料像油或者生物量在鍋爐中被燃燒，而不是直接在干燥機(jī)中燃燒。在對(duì)流式干燥機(jī)中加熱空氣的另一種方法是使用蒸汽，但空氣溫度被限制到低于175℃，除非達(dá)到非常高的蒸汽壓力。當(dāng)只有蒸汽可利用時(shí)，這使得一些干燥機(jī)技術(shù)例如旋轉(zhuǎn)式干燥機(jī)成為不切實(shí)際的。這是因?yàn)檎羝P管需要較高溫度的空氣才是有效的而且可降低干燥機(jī)尺寸。
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