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火鍋底料殼檢測卡

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更新時間：2022-06-13 13:41:13瀏覽次數(shù)：58次

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產(chǎn)品簡介

火鍋底料殼檢測卡

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簡介：殼中含有大量，在我國屬于管制藥品，不得在食品中添加。造假者一般在火鍋中添加殼或粉，來達(dá)到使食品更加鮮美，增加回頭客的目的，而食用者確在不知不覺中對殼產(chǎn)生依賴性而成癮。

用途：適用于火鍋、火鍋底料、火鍋調(diào)料、各種湯料等各種食品中添加殼的檢測。

檢測原理：采用免疫競爭法原理進(jìn)行檢測，當(dāng)樣品溶液中含有殼成分首先與金標(biāo)抗體相結(jié)合，從而阻止其與測試區(qū)（T線區(qū)）的抗原相結(jié)合，T線區(qū)便不會出現(xiàn)紅色條帶。若樣品溶液中不含有殼成分，金標(biāo)抗體就會和T線區(qū)抗原結(jié)合，便會出現(xiàn)一條色帶沉淀。試紙上另外一條色帶(C線區(qū))用于確定實驗是否可靠。

樣本采集及前處理：

液體樣本：火鍋底料或火鍋湯料必須收集在清潔、干燥的塑料或玻璃容器內(nèi)，不需任何特殊處理，建議使用新鮮樣本。若樣本出現(xiàn)渾濁狀，需先離心、過濾或待其沉淀后除去上層油脂，取下層清液進(jìn)行檢測。

固體樣本：取5克樣本于合適的容器中，加蒸餾水10ml溶解后才可以進(jìn)行檢測。若樣本中油性太大導(dǎo)致液體無法爬升，則用10%的酒精溶液進(jìn)行對倍稀釋后再測；固體油狀樣本可直接用75%酒精溶液進(jìn)行溶解，然后用蒸餾水對倍稀釋進(jìn)行檢測。

操作步驟

1、收集樣本液體于干凈的樣杯中；

2、撕開鋁箔袋，取出測試卡，并檢查測試卡是否完好無損；

3、用塑料吸管將3-4滴液體樣本滴入加樣孔中；

4、5分鐘內(nèi)直接在顯示窗中觀察結(jié)果。

結(jié)果判定和示意圖

在試紙條的判讀區(qū)有2條線，上面一條為對照線(C線)，下面一條為測試線(T線)。若T線區(qū)和C線區(qū)出現(xiàn)2條紫紅色帶，則為陰性；若僅在C線區(qū)出現(xiàn)1條紫紅色帶則為陽性；若C線區(qū)未出現(xiàn)紫紅色帶，表明不正確的操作或試劑無效，需重新進(jìn)行檢測試驗。