一體化污水處理設備越來越受到中小企業(yè)的青睞，其具有的構造簡單、操作方便、運營便捷等特點而廣泛應用于生活(酒店、學校、小區(qū)、餐飲等)污水處理和工業(yè)污水處理等領域。在國家環(huán)保嚴格的要求之下，一體化污水處理設備成了中小企業(yè)解決環(huán)保難題的法寶。因此，如何選擇一套質量過關、技術過硬的污水處理設備，成為了中小企業(yè)解決環(huán)保難題極其重要的一環(huán)。在這里，分享一下餐飲污水處理設備選型經(jīng)驗。

　食品加工廠餐飲污水處理設備

　一、餐飲廢水特征

　　餐飲廢水成分復雜，PH較低、SS高、濁度大、有機物含量高，主要包括食物纖維、淀粉、脂肪、動植物油脂、各種作料、洗滌劑和蛋白質等。但是，餐飲廢水的水質、水量受人們生活及飲食習慣的影響很大，有時候一些地方的餐飲廢水中各污染物含量更多，是普通餐飲廢水中含量的數(shù)十倍。再加上空間的局限性，給這類廢水的處理帶來了更加苛刻的困難。

　　二、餐飲廢水的主要處理技術

　　餐飲廢水由于其水質的特殊性，餐飲處理方法一般分為預處理和處理兩個階段，在實際應用中往往采用多種技術聯(lián)用，處理的主要目標也是圍繞去除餐飲廢水中的COD、懸浮物及動植物油類展開。預處理是處理過程的基礎，處理是預處理過程的深化，兩者缺一不可。

　　1、餐飲廢水的預處理技術

　　餐飲廢水中含有大量的懸浮物質和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對餐飲廢水進行預處理成為處理過程中一項很重要的環(huán)節(jié)和手段。

　　預處理技術主要采用的是粗?；?、吸附法、氣浮法及電化學法等。

　　(1)粗?；?/p>

　　粗粒化法又稱聚結過濾法。采用親油疏水性材料，當含油廢水通過時，微小油珠附聚其表面形成油膜，達到一定厚度時，在浮力和水流剪力的作用下，脫離濾料表面，形成顆粒大的油珠浮升到水面，進行油水分離。

　　食品加工廠餐飲污水處理設備

　(2)SBR法

　　針對餐飲廢水排放具有間歇性和水質、水量較大的波動性，用SBR工藝，通過室內模擬實驗，考察了污泥濃度及負荷、曝氣時間等因素與處理效果的關系，從而確定其運行周期條件。出水水質達到GB8978-1996二級排放標準，該工藝對餐飲廢水的處理具有很強的針對性。采用絮凝加藥處理聯(lián)合SBR工藝處理餐飲廢水，運行結果表明，該工藝抗沖擊負荷能力強，運行穩(wěn)定，操作靈活，出水較好。

　　SBR法應用及其廣泛，其很多變型及其改進工藝已成熟應用于各種領域，并且效果良好，占地面積小，運行穩(wěn)定，抗沖擊負荷強。但是其自動化控制要求高，后續(xù)處理設備要求高，對潷水器要求很高，由于不設置初沉池，易產(chǎn)生浮渣，不適合農(nóng)村及低耗能地區(qū)的推廣。

　　(3)膜生物反應器法

　　膜生物反應器是膜分離技術與生物處理技術有機結合的新型態(tài)廢水處理系統(tǒng)。以膜組件代替?zhèn)鹘y(tǒng)生物處理技術末端二沉池，在生物反應器中保持高活性污泥濃度，提高有機負荷，減少污水處理設施占地面積，并通過保持低污泥負荷減少剩余污泥量。主要利用膜分離設備截留水中的活性污泥與大分子有機物。

　　(4)電化學法

　　電化學法是電解質溶液在電流的作用下，發(fā)生電化學反應時，溶液中的有毒有害物質在陰陽極發(fā)生氧化還原反應，降低為低分子有機物或直接氧化為CO2和H2O。此法處理效果雖然很好，但消耗能源大，不能被廣泛使用。

　　(5)生物接觸法

　　該法的實質是在池中填充填料，已經(jīng)充氧的污水以一定流速流經(jīng)填料上的生物膜時被生物膜上的微生物攝取利用，從而將污水中的污染物得到去除，使污水得以凈化。它是介于活性污泥法和生物濾池之間的生物處理技術，兼具兩者的優(yōu)點。

　　對于餐飲廢水的處理，除了以上研究，還有很多其他處理技術可行且效果較好。

　　以上列舉了一些常用的餐飲污水處理方法，并進行了簡單的說明和比較，然而，面對快節(jié)奏的生活，餐飲廢水的排放也不斷增加，其水質及排放的特殊性給現(xiàn)有處理工藝帶來嚴峻的考驗，提高和改進現(xiàn)有處理工藝，同時研究和開發(fā)針對餐飲廢水的新型*處理工藝已經(jīng)迫在眉睫。因此餐飲污水處理設備選型也需要隨之而變化。

　　根據(jù)現(xiàn)有的處理工藝及其存在的問題，未來餐飲廢水處理技術的方向主要集中在以下幾點：

　　a、高效的油水分離設施、油分收集系統(tǒng)及廢水處理系統(tǒng)及其一體化研究;

　　b、投資、維護費用低廉，高效、環(huán)保的處理工藝;

　　c、具有針對不同地形且與當?shù)鼐坝^相協(xié)調的處理工藝;

　　d、多種工藝聯(lián)用，經(jīng)濟適用且能普遍推廣的處理工藝。

　　三、餐飲污水處理設備選型表

一體化污水處理系統(tǒng)工藝特點：

　　傳統(tǒng)活性污泥工藝是目前應用zui廣泛的城市生活污水處理工藝，該工藝大多采用分建式的重力式沉淀池作為活性污泥混合液固液分離的手段，不僅占地面積大，而且還產(chǎn)生了許多其他問題: ①由于沉淀池固液分離的效率不高，曝氣池內的污泥濃度難以維持較高水平，致使處理裝置的容積負荷低，傳氧效率低，能耗高; ②處理出水水質不夠理想且不夠穩(wěn)定，難以達標排放; ③剩余污泥產(chǎn)量大，污泥處理成本高; ④管理操作復雜，維護成本高。

　　與之相比，一體化污水處理工藝則有許多優(yōu)勢: (1)構筑物少，基建投資小。一體化廢水處理工藝構筑物少，工藝簡單，具有投資小、建造周期短，運行 管理靈活等優(yōu)點，可以滿足生活小區(qū)以及中小企業(yè)等各類廢水處理要求。 (2)結構緊湊，占地面積小。 大中型的污水處理廠占地面積大，而我國的土地資源相對匾乏，各類用地需求矛盾日益尖銳。采用一體化污水處理系統(tǒng)則可以有效減少占地面積，許多設備還可以采用地埋式設計，既節(jié)約了空間，同時也不會對酒店、高檔住宅小區(qū)和風景區(qū)的景觀造成破壞，可以滿足各種要求，具有廣泛的適應性。 (3)減少管網(wǎng)的建設，有效回用廢水。 隨著生活和工業(yè)用水的逐漸增多，廢水直接排放造成的環(huán)境污染日益嚴重。 如果將大部分處理后的廢水進行重新利用，就可以有效節(jié)約水資源。由于一體化設備靈活多變的形式，使得污水處理后可以就近回用，不僅減少了管網(wǎng)的建設投資，而且可以有效減少污水排放。

　　一體化污水處理系統(tǒng)工藝有A/O工藝、SBR工藝、接觸氧化工藝、MBR工藝等。

　　1)A/O工藝

　　A/O工藝是以活性污泥作為生物載體，通過風機供氧曝氣的作用使污水達到充氧的目的。A池內設機械攪拌，從O池的回流液回流至A池，在A池進行反硝化反應，將大部分硝酸鹽氮還原成氮氣，并通過攪拌使氮氣從廢水中溢出，達到去除氨氮的目的;A池出水至O池，O池內設鼓風曝氣，去除大部分有機污染物，并將進水中的大部分氨氮轉化成硝酸鹽氮;可以根據(jù)廢水的需要，調整O段池中的活性污泥濃度，通過活性污泥中的菌膠團，吸附、氧化并分解廢水中的有機物;有機物、氨氮去除率高。然而，由于沒有獨立的污泥回流系統(tǒng)，從而不能培養(yǎng)出具有*功能的污泥，難降解物質的降解率較低;同時，若要提高脫氮效率，必須加大內循環(huán)比，因而加大了運行費用。另外，內循環(huán)液來自曝氣池，含有一定的DO，使A段難以保持理想的缺氧狀態(tài)，影響反硝化效果，脫氮率很難達到90%。

　　3)SBR法

　　SBR法是近年發(fā)展起來的一種較為*的活性污泥處理法，該處理工藝集曝氣池、沉淀池為一體，連續(xù)進水，間歇曝氣，停氣時污水沉淀撇除上清液，成為一個周期，周而復始。SBR法不設沉淀池，無污泥回流設備，但SBR法為間歇運行，需設多個處理單元，進水和曝氣相互切換，造成控制較為復雜。為了保證溢流率，SBR法對潷水器設備制造要求高，制作時必須精益求精，否則極易造成zui終出水水質不達標。目前國內還沒有質量較好的潷水設備，進口設備采購麻煩，且價格昂貴，同時后期維修費用也高。SBR法池內污泥濃度由濃度儀測定以便控制排出多余污泥量，目前國內濃度儀技術不成熟等原因易造成SBR污泥排放控制困難等問題。

氣水比在12：1左右。(0.5-5 m3/h接觸池為二級)

　　3. 沉淀池

　　污水經(jīng)過生物接觸氧化池處理后出水自流進入沉淀池，進一步沉淀去除脫落的生物膜和部份有機及無機小顆粒，沉淀池是根據(jù)重力作用的原理，當含有懸浮物的污水從下往上流動時，由重力作用，將物質沉淀下來。沉淀池上部設可調出水堰，以調節(jié)出水水位;下部設錐形沉淀區(qū)和污泥氣體裝置，氣源由風機提供，污泥采用氣提方式輸送至污泥好氧消化池。

　　4. 消毒處理

　　消毒池按規(guī)范標準為30分鐘，若是醫(yī)院污水，消毒池增加停留時間至1-1.5小時。

　　5. 污泥好氧消化池

　　沉淀池所排放剩余污泥在池中進行好氧消化穩(wěn)定處理，以減少污泥的體積和提高污泥的穩(wěn)定性。好氧消化后的污泥量較少，清理時可用吸糞車從污泥池的檢查孔伸到污泥池底部進行抽吸后外運即可(半年清理一次)。污泥好氧消化池上部設上清液回流裝置，使上清液溢流至水解酸化池。