油炸食品是一種比較古老的烹飪方法之一，在食品的加工過程中可以*的shamie微生物，從而延長食品的保質(zhì)期，并增加*的風(fēng)味，改善食品營養(yǎng)成分的消化性。國外一般較多，國內(nèi)也作為一種家庭的烹飪手段。
面制作的焦葉一般在河南新鄉(xiāng)那邊叫的比較多，在北方地區(qū)一般都叫做薄脆，脆片，脆皮等，也有叫做麻葉的，其實都是一個東西，就是煎餅果子里夾得那種面片，又薄又脆的那個薄脆。
煎餅果子薄脆的油炸技術(shù)：
一般的薄脆油炸時間大約在15s左右，溫度一般在170-175℃，一般人工炸制時溫度不好控制，一般油炸完的薄脆色澤不*，可能會導(dǎo)致批發(fā)商們的抱怨以及不喜歡。如果利用機(jī)器來油炸的話，油炸機(jī)帶有模塊控制，溫度控制準(zhǔn)確，溫差小，這樣就會避免了溫度不*而導(dǎo)致的油炸色澤不*的情況發(fā)生
炸面做的焦葉機(jī)器 全自動焦葉薄脆油炸機(jī)
配有自動過濾和自動補(bǔ)油兩套管道、裝置。自動過濾裝置過濾掉油炸機(jī)中大的殘渣，避免炸油酸化、變黑，延長炸油使用周期，減少換油頻率；自動補(bǔ)油裝置與儲油罐相連接，當(dāng)不斷油炸過程中，炸油減少至設(shè)定位置時（此精準(zhǔn)位置由浮游表或氣動裝置控制），通過油循環(huán)泵向油炸機(jī)內(nèi)補(bǔ)油。兩套管道外部配有保溫措施。
炸面做的焦葉機(jī)器 全自動焦葉薄脆油炸機(jī)
有為機(jī)械生產(chǎn)的薄脆油炸機(jī)的*之處：
1、采用雙網(wǎng)帶輸送食品，上下網(wǎng)帶可變速調(diào)整，自動提升系統(tǒng)，方便了工人清理機(jī)體內(nèi)衛(wèi)生，恒溫連續(xù)生產(chǎn)保證了所炸食品溫度和時間*，自動排煙系統(tǒng)，保證工人有一個良好的工作環(huán)境。
2、過濾結(jié)構(gòu)分油水混合工藝和全油內(nèi)循環(huán)刮渣排渣，從而保持油面清潔，加熱系統(tǒng)為電加熱、煤加熱、天然氣等方式，加快了食用油的升溫速度，減小了油炸過程中食用油的碳化程度，保證了食用油的質(zhì)量，延長了炸油的使用周期，具有節(jié)能、環(huán)保、升溫快，保護(hù)炸油的特點。3、【設(shè)備構(gòu)造】
基本結(jié)構(gòu)：油溫自動控制系統(tǒng)、自動提升系統(tǒng)、自動過濾刮渣排渣系統(tǒng)
加熱系統(tǒng)：電加熱管、導(dǎo)熱油、煤、tianranqi
網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)：變頻調(diào)速，可定量、定時輸送
自動過濾系統(tǒng)：動態(tài)自動循環(huán)系統(tǒng)
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