醬油釀造廠(chǎng)廢水處理設(shè)備隨著我國(guó)城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人口的增加，環(huán)境污染日益嚴(yán)重，人們環(huán)境意識(shí)的加強(qiáng)和對(duì)環(huán)境質(zhì)量要求的提高，必然使更多的高濃度、高色度醬油工業(yè)需要處理，而這種特殊產(chǎn)生的污泥也是必須考慮的問(wèn)題。

醬油釀造廠(chǎng)廢水處理設(shè)備目前，我國(guó)的醬油生產(chǎn)以北方的“低鹽固態(tài)工藝”和南方的“高鹽稀態(tài)工藝”為主。一般的醬油生產(chǎn)工藝過(guò)程包括原料處理、制曲、發(fā)酵、浸出淋油及加熱配制等工序。醬油廢水是一種有機(jī)物含量較高的食品發(fā)酵廢水。其成分主要為糧食殘留物如碎豆屑、麩皮、面粉、糖分、醬油、發(fā)酵殘?jiān)?、各種微生物及微生物分泌的酶和代謝產(chǎn)物、醬油色素、微量洗滌劑、消毒劑和少量鹽分等，色度較高，廢水處理具有一定的難度。

目前用于醬油廢水處理的吸附法主要包括活性炭吸附和煤渣、沙濾吸附。活性炭對(duì)于部分有機(jī)物具有*的吸附作用，對(duì)于金屬離子和部分無(wú)機(jī)物也有一定的吸附能力，但由于醬油釀造廢水的色度*，直接用活性炭吸附去除效果較差，而且會(huì)對(duì)活性炭有破壞作用，因此活性炭吸附法常常配合化學(xué)絮凝法進(jìn)行。醬油廢水含有較高的鹽度，因此常在處理工藝中加入脫鹽工序以降低出水的鹽度。其中較為常用的方法就是滲析法。日本學(xué)者吉村實(shí)將*母液經(jīng)過(guò)濃縮脫鹽或透析脫鹽后用作畜類(lèi)飼料添加劑水解酸化預(yù)處理，可消化粗蛋白和可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別為16.8%和30.4%。劉賢杰等電滲析法應(yīng)用于醬油脫鹽中，可將含鹽19.4%的醬油脫鹽至9.1%的減鹽醬油。