工廠負(fù)責(zé)人陳生
利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達(dá)到分離的目的。隔油池的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進(jìn)入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動(dòng)，在流動(dòng)中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機(jī)推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進(jìn)入污泥管中。經(jīng)過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進(jìn)行后續(xù)處理，以去除乳化油及其他污染物。
利用隔油池與沉淀池處理廢水的基本原理相同，都是利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達(dá)到分離的目的。隔油池的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進(jìn)入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動(dòng)，在流動(dòng)中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機(jī)推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進(jìn)入污泥管中。
隔油器（隔油池）
所謂隔油器（隔油池），就是餐飲行業(yè)排放廢水中的油脂、雜物和水分離開的一種專用設(shè)施。
隔油器按材質(zhì)可分為：不銹鋼隔油器、碳鋼防腐隔油器、碳鋼噴塑隔油器，玻璃鋼隔油器。
按安裝方式可分為：地上式隔油器、地埋式隔油器、吊裝式隔油器。
按進(jìn)水方式可分為：明溝式隔油器、管道式隔油器。 龍康隔油器
按有無動(dòng)力可分為：普通隔油器、自動(dòng)隔油器，自動(dòng)刮油隔油器，帶氣浮自動(dòng)刮油隔油器。
按有格柵分為：機(jī)械隔格柵隔油器，普通格柵隔油器。
隔油器的各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)指標(biāo)均按照國家標(biāo)準(zhǔn)《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50015-2003）中第4.8.2條設(shè)計(jì)。
主要原理：含油廢水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分離去除廢水中的可浮油與部分細(xì)分散油。 其內(nèi)部分為三個(gè)隔檔，提高了油水分離功能，應(yīng)用導(dǎo)流分離原理以及紊流變層流的辯證關(guān)系，使廢水流經(jīng)油水分離器的過程中，流速降低，通過增加過水?dāng)嗝鎻亩档土魉伲?le;0.005m/s），增加廢水的水力停留時(shí)間，并使整個(gè)過水?dāng)嗝婺軌騽蛩倭鬟^。出水區(qū)的構(gòu)造也充分考慮了水流均勻性問題以及防臭防虹吸等措施。實(shí)踐證明，該產(chǎn)品可將粒徑60um以上的可浮油去除90%以上，外排廢水中動(dòng)植物油的含量低于《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）中的三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（100mg/L）。
國內(nèi)餐飲業(yè)污水處理的一般方法
隔油池是國內(nèi)處理餐飲業(yè)污水最經(jīng)常使用的方法。隔油池的原理是利用污水中的油脂與水的密度不同而將油脂自然分離出來。由于自然分離需要一定的時(shí)間，而且這時(shí)間與處理的污水中的油脂的具體狀態(tài)有關(guān)系，餐飲業(yè)污水當(dāng)中的油脂和懸浮顆粒絕大部分是十分細(xì)小的，很難在有限的停留時(shí)間內(nèi)通過重力分離，對(duì)這部分油脂和懸浮顆粒，隔油池可以說是沒有辦法的。
隔油池有自己的設(shè)計(jì)規(guī)范，但是，在實(shí)際工程運(yùn)用中，由于各種客觀、主觀和經(jīng)濟(jì)上的原因，業(yè)主經(jīng)常采用簡陋的設(shè)計(jì)，這樣隔油效率很低。更何況一些小餐飲店，根本就沒有安裝隔油設(shè)備，餐飲污水基本處于直排狀態(tài)。所以，隔油池的缺點(diǎn)是沒有辦法對(duì)油脂和懸浮物質(zhì)的進(jìn)行有效的去除。
處理油脂，還有一種辦法是氣浮，氣浮對(duì)于餐飲業(yè)污水的處理效果從理論上講是比較好的，油脂的去除率可以達(dá)到９８％到９９％，但是，氣浮的缺點(diǎn)是投資和運(yùn)行成本太高，國內(nèi)餐飲業(yè)者難以實(shí)際的運(yùn)用，只是理論模式，不能成為真正意義上的商品。
混凝方法也是比較常用的處理方法具體是通過投加混凝劑到污水中將油脂和懸浮顆粒轉(zhuǎn)化為污泥沉淀下來。該方法是的難題是如何根據(jù)污水的變化及時(shí)調(diào)整混凝劑的投加，所以一般很難保證穩(wěn)定的油脂去除效率。
除了以上的方法，還有生物處理、電解等一些不太常用的方法。這些方法的確切效果還是沒有得到*。
餐飲業(yè)污水的指標(biāo)和城市管網(wǎng)接納標(biāo)準(zhǔn)
我們積累了一些數(shù)據(jù)，餐飲業(yè)污水一般的指標(biāo)如下：
ＣＯＤ ９００--２５００ ｍｇ／ Ｌ
ＦＯＧ ５００--１５００ ｍｇ／ Ｌ
ＳＳ ５００--１５００ ｍｇ／ Ｌ
由于沒有專門的餐飲業(yè)污水排放的標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)保部門一般使用國家污水排放綜合標(biāo)準(zhǔn)（GB）中的三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)衡量排入城市管網(wǎng)的餐飲業(yè)污水：
ＣＯＤ ５００ ｍｇ／ Ｌ
ＦＯＧ １００ ｍｇ／ Ｌ
ＳＳ ５００ ｍｇ／ Ｌ
在實(shí)際使用該標(biāo)準(zhǔn)的過程中，ＣＯＤ通常被認(rèn)定為重要指標(biāo)，因?yàn)椋茫希牡臏y量是比較方便和常見的。但是，從以上的分析得知，ＣＯＤ的去除率要達(dá)到５０％—７５％，應(yīng)該說，在國內(nèi)餐飲業(yè)主普遍能夠接受的一個(gè)投資和運(yùn)行成本上，還沒有什么技術(shù)能夠達(dá)到這樣的標(biāo)準(zhǔn)。
隔油池
3.1餐飲業(yè)
餐飲業(yè)主要指包括酒樓、酒店、大排檔、單位食堂、西餐、粥粉面店、甜燉品店等，該類項(xiàng)目通常存在有污水、油煙和噪聲等各種污染。
3.1.1廢水治理
餐飲污水排放時(shí)需達(dá)到相應(yīng)的污水排放標(biāo)準(zhǔn)（見表6），因此選擇餐飲污水的處理方法相當(dāng)重要，一般來講，根據(jù)餐飲污水排放量、排放標(biāo)準(zhǔn)等因素，其處理方法包括初級(jí)處理（如隔油隔渣）、一級(jí)處理（現(xiàn)主要指采用氣浮原理、微生物消解、化學(xué)等處理方法）、二級(jí)處理（現(xiàn)階段主要采用二級(jí)生化工藝，如A/O、A2/O工藝）等處理方法。根據(jù)政策要求，處理方法的確定與建設(shè)項(xiàng)目所在地理位置、排放的廢水量及濃度有關(guān)。廢水排放量越大、濃度越高，要求處理的級(jí)別越高。
3.1.1.1水量的確定
實(shí)際水量的確定一般按照以下原則確定：①餐廳、酒樓、大排檔、西餐、粥粉面店、甜燉品店等對(duì)外營業(yè)的餐廳按照0.16m3/座•次、一天營業(yè)10個(gè)小時(shí)計(jì)算（每一餐營運(yùn)時(shí)間約3到3.5個(gè)小時(shí)）。例如，某酒家一共設(shè)200個(gè)餐座，一天設(shè)3餐，則其一天的水量為0.16×200×3＝96m3/天。每小時(shí)的水量為96÷10＝9.6m3/h。②企業(yè)內(nèi)部職工食堂，按照0.05m3/人•次計(jì)、按一天10小時(shí)計(jì)算。如某食堂供應(yīng)三餐，職工人數(shù)為100人，則其處理水量為0.05×100÷10＝0.5m3/h。
需要說明的是：選擇處理工藝及設(shè)備時(shí)所根據(jù)的設(shè)計(jì)水量是在上述的實(shí)際水量基礎(chǔ)上再乘以一個(gè)1.2～1.5的系數(shù)。
3.1.1.2處理方法
確定設(shè)計(jì)水量后，下面的步驟就是選擇工藝及設(shè)備。
a、采用隔油隔渣池處理：
設(shè)計(jì)水量在10 m3/h以下的可采用隔油池的方法進(jìn)行初步處理。設(shè)計(jì)水量為0-4.5 m3/h ，隔油池容積在20m3以下的隔油池做法如圖1：餐飲廢水三級(jí)隔油隔渣池的具體尺寸可參照下表10：
備注：本表中H2(m)是假設(shè)隔油隔渣池的三個(gè)隔油隔渣主體長度為4 m時(shí)計(jì)算出來的，當(dāng)條件不允許時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際情況按照三個(gè)隔油隔渣主體容積來確定相應(yīng)的尺寸。
附：隔油池的施工方法,圖1：
b、采用氣浮方法處理：
當(dāng)設(shè)計(jì)水量≥10 m3/h時(shí)，在非一級(jí)排放區(qū)域內(nèi)的建設(shè)項(xiàng)目可以采用調(diào)節(jié)池＋氣浮的方法進(jìn)行治理。具體尺寸見表11：
c、向?qū)＜仪笾?br> 當(dāng)設(shè)計(jì)水量≥10 m3/h時(shí)，為了在達(dá)到環(huán)保要求的同時(shí)能夠的節(jié)省投資，應(yīng)該向環(huán)保專家求助。
3.1.1.3日常維護(hù)
一般隔油池應(yīng)該每天安排人員清除漂于上面的浮油與其他雜物。日常維護(hù)操作規(guī)程應(yīng)該放在固定、易見的位置，并按規(guī)程進(jìn)行維護(hù)。此外，采樣口應(yīng)該加蓋板以保證不被二次污染。
會(huì)員1.png)
