茶多酚原料藥

茶多酚原料藥的知識介紹和作用：

用途： 茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用；兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間內保持原有色澤與營養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類的腐bai，并能消除異味。

實際上茶葉的許多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全同時配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長的時間而不變質，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達不到的。茶多酚參入其他有機物（主要是食品）中，能夠延長貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性，有效保護食品各種營養(yǎng)成份。

茶多酚物理性狀：1 外觀：白色晶體。2 易溶于水及有機溶液，味苦澀。

茶多酚穩(wěn)定性：在 pH4-8 穩(wěn)定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質。zui高耐熱溫度在1個半小時內，可達250℃左右，在三價鐵離子下易分解。

特    性：

●性   狀   1 外觀：白色晶體。 2 易溶于水及有機溶液，味苦澀。

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