豆泡的一般工藝及其做法：

1、用鹵水老豆腐，忌用石膏豆腐，味道不好！

2、豆腐用刀切成5CM見方的小塊！

3、鍋燒熱，必須鍋很熱了以后再放油，*豆油或色拉油！6-7成熱時（如果不會看油溫，告訴你一個簡單的辦法，下豆腐塊，一次3、4塊，切忌下太多！下油以后見豆腐塊馬上上浮，油溫就較為恰當(dāng)）

4、邊下邊輕輕攪拌，一定要做到推油不推料（也就是用手勺推鍋里的油，而不是直接推豆腐，靠油的轉(zhuǎn)動把豆腐帶動起來，從而達到受熱均勻，不沾不堆的目的）豆腐全部上浮結(jié)殼以后，撈出，控凈油！

豆泡油炸機，代替人工豆泡油炸機的特點：

1、本產(chǎn)品油溫自動控制，可根據(jù)客戶工藝要求自動調(diào)溫，操作方便。恒溫連續(xù)生產(chǎn)，保證了食品的炸制溫度*。

2、板式?jīng)_孔網(wǎng)帶，網(wǎng)帶寬度600mm,材質(zhì)為304不銹鋼，堅固耐用。

3、設(shè)置網(wǎng)帶刮渣裝置，使機內(nèi)殘渣全部進入排渣區(qū)并在設(shè)備前端加裝殘渣排出網(wǎng)帶，使生產(chǎn)中的殘渣及時排出機外，保證油品表面清亮。

4、網(wǎng)帶支架采用4mm厚不銹鋼板折彎，材質(zhì)為304.

5、電加熱管安裝于網(wǎng)帶中間，減少占用空間，降低設(shè)備容油量。

6、排油煙罩與網(wǎng)帶支架采用減速機電動提升，提升到位后插入安全銷，方便工人對機體內(nèi)進行清理和維護。

7、油炸機槽體底部斜坡稍長，濾油干凈。

豆泡油炸機，代替人工豆泡油炸機炸豆泡油炸機設(shè)備特征：

1.使用*的頻率控制技能，工作穩(wěn)定；

2.自動加熱控制系統(tǒng)，控溫穩(wěn)定，便于工作；

3.連續(xù)油炸鍋有兩部分組成：油炸系統(tǒng)和傳動系統(tǒng)；

4.，炸豆泡油炸鍋操作簡單，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)緊湊；