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食品廠除塵系列

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更新時(shí)間：2022-06-24 16:08:28瀏覽次數(shù)：199次

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懷化蘄黃節(jié)能環(huán)保設(shè)備有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

食品加工包括從干糧處理，烘焙，谷物和咖啡谷物烘焙，發(fā)酵，魚肉 - 禽類加工，烹飪和直到即食（RTE）肉制品的眾多不同過(guò)程。有關(guān)空氣污染

詳細(xì)介紹

食品加工包括從干糧處理，烘焙，谷物和咖啡谷物烘焙，發(fā)酵，魚肉 - 禽類加工，烹飪和直到即食（RTE）肉制品的眾多不同過(guò)程。有關(guān)空氣污染物的傳播的性質(zhì)和手段需要在適當(dāng)?shù)姆缐m/霧化控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)中進(jìn)行評(píng)估。

生物氣溶膠

空氣中的微生物或生物氣溶膠 - 懸浮在攜帶微生物和有時(shí)是危險(xiǎn)病原體的空氣中的固體或液體亞微米顆粒可能會(huì)影響環(huán)境的質(zhì)量和安全性，因?yàn)楫a(chǎn)品被轉(zhuǎn)化并移動(dòng)到加工廠。這些包括細(xì)菌，酵母，真菌，病毒和花粉。

傳播手段

它們可能發(fā)展在不顯眼的地方，例如在叉車上移動(dòng)的地板上，溢出的產(chǎn)品或站立的水池存在微生物，或者冷凝水在HVAC裝置內(nèi)積累了一段時(shí)間。微生物可以保持懸浮在空氣中并遵循車輛交通，高到低壓力區(qū)域，冷暖溫區(qū)域或通過(guò)大型叉車門口的氣流。然而，在受控條件下，生物氣溶膠在設(shè)計(jì)良好的通風(fēng)系統(tǒng)中與空氣補(bǔ)充變化相關(guān)的劇烈空氣運(yùn)動(dòng)將無(wú)法生存。這些建議表明，需要對(duì)需要超過(guò)良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）的衛(wèi)生措施的房間進(jìn)行過(guò)濾，正面的壓力。

加工食品的空氣污染類別：

處理干粉時(shí)產(chǎn)生的灰塵

干粉塵范圍從細(xì)至粗顆粒物。隨著產(chǎn)品被輸送或移位，如裝袋或傾倒站，聚集成顆粒的微生物變得空氣傳播。

傳播手段

尺寸，工藝，速度和材料性能影響灰塵特性及其傳播，通常遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出操作的緊鄰。他們的行為是顆粒底物的性質(zhì)，車輛交通以及空中運(yùn)輸?shù)墓δ堋Ｋ鼈兛梢跃奂蛭湛捎玫乃郑ㄎ鼭裥裕┗蚋?，易于自加熱和自燃，可能是爆炸?br>

濕排放，如烹飪油脂或煙霧

與商業(yè)廚房中的油炸過(guò)程相關(guān)的烹飪 - 含有熱量，油脂的蒸氣和蒸汽的排放物質(zhì)來(lái)自固體燃料燃燒或焙燒應(yīng)用的煙霧，需要通過(guò)消防系統(tǒng)進(jìn)行通風(fēng)。

危害

加熱植物油和動(dòng)物脂肪產(chǎn)生油脂，其粒度可能僅略大于1μm。它們構(gòu)成K級(jí)火災(zāi)危險(xiǎn)，根據(jù)NFPA 96命令設(shè)計(jì)和安裝適當(dāng)?shù)耐L(fēng)控制/消防。

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制

在食品加工中設(shè)計(jì)防塵/防霧控制開始于對(duì)所發(fā)現(xiàn)的工藝和污染物的*評(píng)估。墨盒集塵器適用于干粉塵，而霧氣收集器廚房烹飪排氣的濕排放。

提高系統(tǒng)安全性和可靠性的其他工具

限制或控制食品加工中空氣污染物傳播的解決方案可能需要額外的工具來(lái)提高其系統(tǒng)的安全性和可靠性。旋風(fēng)式預(yù)過(guò)濾器，不銹鋼設(shè)計(jì)，無(wú)凸緣罩和管道，不銹鋼表面處理（2B +）和符合FDA標(biāo)準(zhǔn)的涂料可能證明是有益的。處理可燃粉塵時(shí)，我們建議使用化學(xué)處理的阻燃筒式過(guò)濾器和集塵器外殼的防爆排氣。

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