SP12-2多功能食品安全檢測儀（可選單功能）可快速檢測各類食品中的農(nóng)殘、二氧化硫、亞硝酸鹽、過氧化苯甲酰、病害肉、揮發(fā)性鹽基氮、醬油總酸、食醋總酸、雙氧水、甜蜜素、酸價、過氧化值、重金屬鉛等50余項目，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可增加檢測項目。
主要參數(shù)：
1、檢測通道：不少于12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。
2、顯示方式：5英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡單。
3、打印機采用串口5v打印，可選擇手動打印或者自動打印，且快速自動打印檢測結(jié)果。打印內(nèi)容包括：檢測人姓名、吸光度差值、檢測時間、檢測機構(gòu)、樣品名稱及結(jié)果判定。
光源采用進口超高亮發(fā)光二極管，高精度、穩(wěn)定性強、光源可控、可以關掉不使用的光源，功耗更低。
4、采用USB2.0接口設計，方便數(shù)據(jù)的存貯。實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印等。
智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調(diào)零功能，具有自動檢測重復性功能
自動判斷樣品是否合格，檢測結(jié)果更加直觀。
5、儀器具有100種以上樣品名稱數(shù)據(jù)庫，直接點擊可使用。并且可以編輯樣品名稱，可直接打印出樣品名稱。樣品名稱可自由刪除或添加。并且每個通道可自由選擇。
6、每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾?？勺杂申P閉未使用通道。
規(guī)格參數(shù)：
顯示屏 | 5寸彩色觸摸屏 |
存儲 | SD卡 |
比色檢測器 | 硅光二極管 |
吸光度范圍 | 0.000 到 3.500 Abs |
分辨率 | 0.001 Abs |
準確度 | ΔA≤±0.01 Abs(0≤A<1.0 Abs)； ≤2.5%（1.0 Abs≤A≤2.5 Abs）； |
靈敏度 | ≥0.010 Abs |
重復性 | ≤0.2% （0≤A≤1.5 Abs）； ≤1.0% （1.5 Abs <A≤2.5 Abs）； |
通道差異 | 讀數(shù)的極差值≤0.02 Abs |
線性 | 線性范圍0.000-2.500 Abs，相關系數(shù)≥0.999 |
電壓 | AC220V 50Hz |
功率 | 10W |
工作溫度 | 10℃--30℃ |
工作濕度 | ≤85% |
儲存溫度 | 0--55℃ |
儲存濕度 | ≤95% |
氨基酸態(tài)氮（醬油）
概述
氨基酸態(tài)氮是醬油呈鮮味成分的特征指標，其含量的高低可表示鮮味的程度，也是質(zhì)量好壞的指標。
SP12多功能食品安全檢測儀（可選單功能）可快速檢測各類食品中的農(nóng)殘、二氧化硫、亞硝酸鹽、過氧化苯甲酰、病害肉、揮發(fā)性鹽基氮、醬油總酸、食醋總酸、雙氧水、甜蜜素、酸價、過氧化值、重金屬鉛等50余項目，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可增加檢測項目。
檢測依據(jù)
GB/T 5009.39-2003 醬油衛(wèi)生標準的分析方法
試劑組成及保存方法
A溶液、B溶液：常溫密閉保存；36%甲醛（自備）。
保存期為1年
檢測流程
① 空白管：另取100 mL三角燒瓶中，加入60.2mL水和4滴醬A溶液，搖勻，用滴瓶直立式1滴1滴地滴加醬油B溶液，每滴1滴都要搖勻，待溶液初顯粉紅色時停止，向溶液中加入10.0mL 36%的*，繼續(xù)用B溶液滴定至粉紅色出現(xiàn)，停止滴定，記錄消耗滴數(shù)N0。
樣品管：將醬油混勻，取0.2mL醬油樣品放入100ml三角燒瓶中，加入60ml水（如果溶液顏色較深，可適當加大水量，但要注意在做空白溶液實驗時加入等量的水）加A溶液4滴，搖勻，用滴瓶直立式一滴一滴地滴加B溶液，每滴1滴都要搖勻，待溶液初顯粉紅色（黃中帶粉）時停止；向溶液中加入10.0ml 36%的*，繼續(xù)用B溶液滴定至粉紅色出現(xiàn)，記錄消耗滴數(shù)N1。
② 儀器點擊進入對應項目，輸入樣品管減去空白管的試劑滴數(shù)，即N1-N0，點擊“檢測”；
③ 檢測完成后，屏幕上會顯示檢測結(jié)果。
參考*
各醬油中氨基酸態(tài)氮*及依據(jù)
項 目 | 指 標 |
氨基酸態(tài)氮（以氮計）g/100mL ≥ | 高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油 | 低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油 | 配制醬油 |
特級 | 一級 | 二級 | 三級 | 特級 | 一級 | 二級 | 三級 | |
0.80 | 0.70 | 0.55 | 0.40 | 0.80 | 0.70 | 0.60 | 0.40 | 0.40 |
*依據(jù) | GB 18186-2000、GB 2717-2003 |
