食品廠用臭氧發(fā)生器是青島潤(rùn)澤凈化公司自行研制生產(chǎn)的，專門(mén)針對(duì)食品行業(yè)特定消毒環(huán)境和消毒凈化要求的臭氧發(fā)生器產(chǎn)品。該設(shè)備設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行穩(wěn)定，臭氧產(chǎn)量足，消毒效果好，價(jià)格低廉、性能穩(wěn)定、故障率低、用途廣泛，該系列臭氧發(fā)生器的特點(diǎn)，幾乎可以在所有需要臭氧的場(chǎng)合使用。是食品廠理想的空間消毒和水消毒產(chǎn)品。這種發(fā)生器是由潤(rùn)澤公司在1997年*先推出，后期雖有不少?gòu)S家仿造，但由于“潤(rùn)澤”占有質(zhì)量、信譽(yù)、價(jià)格等方面的優(yōu)勢(shì)，用戶使用*多的一直還是潤(rùn)澤公司的產(chǎn)品。目前，該系列臭氧發(fā)生器又新增加了數(shù)款水冷卻結(jié)構(gòu)的機(jī)型，性能方面有了很大的提升，但價(jià)格并沒(méi)有增加。
2001年，美國(guó)食品和（FDA）批準(zhǔn)臭氧作為的可以與所有類(lèi)型食品接觸的消毒劑。臭氧用在食品加工的優(yōu)點(diǎn)體現(xiàn)在：臭氧可以控制所有細(xì)菌病毒微生物，并且可以起到防腐保鮮的作用，因此可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。另外，臭氧在殺菌消毒的過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)食品造成污染，多余的臭氧可以自行分解成氧氣。在使用臭氧消毒時(shí)要注意的是投加量的控制，劑量低了，達(dá)不到消毒滅菌的作用，劑量高了，又容易對(duì)食品造成氧化。
食品廠用臭氧發(fā)生器在食品廠的主要應(yīng)用：
（一）加工車(chē)間（庫(kù)）與加工設(shè)備的消毒滅菌在食品廠，臭氧氣體用于食品加工間、貯藏室與加工設(shè)備消毒是非常方便、有效的。傳的消毒方法是用甲醛等化學(xué)試劑熏蒸，，甲醛熏蒸的弊病較多，國(guó)外近期研究證明，在控制空氣微生物方面，臭氧是甲醛和其他化學(xué)熏劑的替代物。通過(guò)化學(xué)霧化、紫外線與臭氧作消毒劑的對(duì)照試驗(yàn)，結(jié)論是臭氧既有效又無(wú)殘留，臭氧“大大抑制”了加工設(shè)備中大腸桿菌群小球菌和酵母菌的生長(zhǎng)。
（二）物品的表面消毒滅菌在食品生產(chǎn)過(guò)程中，常常要對(duì)原材料、工具器材、包裝物、生產(chǎn)場(chǎng)所等進(jìn)行物體表面消毒。傳統(tǒng)的方法是用紫外線消毒，但消毒不徹度，存在消毒死角，衰減快，對(duì)于特定環(huán)境中的某些細(xì)菌無(wú)法殺死等種種弊端?！断炯夹g(shù)規(guī)范》中介紹，對(duì)于浸沒(méi)在臭氧體中的物體表面，接觸一段時(shí)間，可將表面細(xì)菌殺死。
（三）食品設(shè)備、容器、工具、生產(chǎn)過(guò)程的消毒滅菌在飲料、果汁等生產(chǎn)過(guò)程中，臭氧水可用于管路、生產(chǎn)設(shè)備及盛裝容器的浸泡和沖洗，從而達(dá)到消毒滅菌的目的。采用這種浸泡、沖洗的操用方法，一是管路、設(shè)備及盛裝容器表面上的細(xì)菌、病毒大量被沖淋掉；二是殘留在表面上的未被沖走的細(xì)菌、病毒被臭氧殺死，非常簡(jiǎn)單省事，而且在生產(chǎn)中不會(huì)產(chǎn)生死角，還避免了生產(chǎn)中使用化學(xué)消毒劑帶來(lái)的化學(xué)毒害物質(zhì)排放及殘留等問(wèn)題。另外，利用臭氧水對(duì)生產(chǎn)設(shè)備等的消毒滅菌技術(shù)結(jié)合膜分離工藝、無(wú)菌灌裝系統(tǒng)等，在釀造工業(yè)中用于醬油、醋及酒類(lèi)的生產(chǎn)，可提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次。在蔬菜加工中的應(yīng)用，如小包裝蔬菜如傳統(tǒng)的榨菜、蘿卜、小黃瓜等食品加工中，很多企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，往往采用包裝后高溫殺菌的工藝，這樣不僅對(duì)產(chǎn)品的色澤、質(zhì)地等帶來(lái)了不利的影響，而且還消耗了大量的能源。利用臭氧水冷殺菌新技術(shù)可避免傳統(tǒng)加工工藝對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量帶來(lái)的不利影響，并且可提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。在水產(chǎn)制品加工中的應(yīng)用，在冷凍水產(chǎn)品的凍前處理中，通過(guò)臭氧水噴淋殺菌對(duì)水制產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)可以起到良好的控制作用。在冷庫(kù)中的應(yīng)用主要有三個(gè)方面：一是殺滅微生物—消毒殺菌；二是使各種有臭味的無(wú)機(jī)物或有機(jī)物氧化一除臭；三是使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝過(guò)程。
◆結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)：采用綜合性能*佳的石英介電管結(jié)構(gòu)臭氧發(fā)生器，風(fēng)冷卻或水冷卻散熱方式，既可使用壓縮空氣做氣源，也可使用氧氣做氣源。為方便用戶，部分機(jī)型內(nèi)置全無(wú)油空氣壓縮機(jī)和干燥過(guò)濾器，使用非常方便，用戶不需要再另行購(gòu)置任何配套設(shè)備，只要接通電源就能立即輸出臭氧。也可以按用戶要求，加工臭氧、制氧一體化機(jī)型。該系列產(chǎn)品維修非常簡(jiǎn)單，普通電工就能勝任，只要將損壞的部件，按原位置更換新的就可以。
| 規(guī)格型號(hào)：表內(nèi)規(guī)格是標(biāo)準(zhǔn)型號(hào)，其他規(guī)格可定制 |
| 型號(hào)/參數(shù) | 臭氧產(chǎn)量 | 使用電源 | 功 率 | 機(jī)箱材質(zhì) | 外形尺寸 mm |
| ZS-005A | 10g/h | AC220V/50Hz | 180 | 不銹鋼 | 350×260×550 |
| ZS-005A | 15g/h | AC220V/50Hz | 230 | 不銹鋼 | 320×380×730 |
| ZS-005A | 20g/h | AC220V/50Hz | 280 | 不銹鋼 | 320×380×730 |
◆適用范圍：目前已有用戶在多個(gè)方面使用了該系列臭氧發(fā)生器，如瓶裝飲用水消毒、小區(qū)直飲水消毒、食品廠車(chē)間消毒、管道消毒、禽蛋消毒、食堂蔬菜消毒解農(nóng)藥、超市蔬菜消毒解農(nóng)藥、冷庫(kù)蔬菜保鮮、小型泳池水消毒、觀賞魚(yú)池水消毒、化妝品包裝材料消毒、化學(xué)試驗(yàn)、食堂餐具消毒、大客車(chē)消毒、卡拉OK房消毒、會(huì)議室消毒、養(yǎng)殖場(chǎng)消毒、蔬菜大棚消毒等。
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