近幾年，大蒜制造業(yè)蓬勃發(fā)展，各種大蒜加工企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，由此產(chǎn)生了大量的加工廢水，但是大蒜廢水具有強(qiáng)烈的抑菌作用，因此目前對于這類廢水的研究還很少。本文是大蒜脫水廢水的處理工藝設(shè)計。
近年來，大蒜切片加工生產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模，大蒜脫水生產(chǎn)加工一般包括挑選、清理、切片、漂洗、脫水(烘干)、平衡水分、分選、包裝、成品等幾個過程，其中清理、漂洗和脫水過程中，會產(chǎn)生大量的廢水。
大蒜切片廢水為高濃度廢水，CODCr近萬mg／L，雖然該種廢水本身并沒有毒性，但它含有大量可生物降解的有機(jī)物質(zhì)，如果不經(jīng)過處理直接排入水體，將會消耗水中大量的溶解氧，造成水體缺氧，使水生生物死亡。
同時，廢水中含有的懸浮顆粒物沉入水底，經(jīng)過厭氧分解，產(chǎn)生臭氣使水質(zhì)惡化，不僅給水體造成了嚴(yán)重的污染，給大大的損害了周圍的空氣環(huán)境。由于大蒜具有強(qiáng)烈的抑菌作用，*中的硫醚能夠氧化含巰基的酶，抑制了細(xì)胞細(xì)胞分裂，破壞了微生物的正常代謝。
大蒜切片污水的處理原則
（1）全過程控制原則。對污水產(chǎn)生、處理、排放的全過程進(jìn)行控制。
（2）減量化原則。在污水和污物發(fā)生源處進(jìn)行嚴(yán)格控制和分離，廠內(nèi)生活污水與工作區(qū)污水分別收集，即源頭控制、清污分流。
（3）就地處理原則。為防止污水輸送過程中的污染與危害，必須就地處理。
（4）分類指導(dǎo)原則。根據(jù)工廠性質(zhì)、規(guī)模、污水排放去向和地區(qū)差異對污水處理進(jìn)行分類指導(dǎo)。
（5）達(dá)標(biāo)與風(fēng)險控制相結(jié)合原則。全面考慮污水達(dá)標(biāo)排放的基本要求，同時加強(qiáng)風(fēng)險控制意識，從工藝技術(shù)、工程建設(shè)和監(jiān)督管理等方面提高應(yīng)對突發(fā)性事件的能力。
（6）生態(tài)安全原則。有效去除污水中有毒有害物質(zhì)，減少處理過程中消毒副產(chǎn)物產(chǎn)生和控制出水中過高余氯，保護(hù)生態(tài)環(huán)境安全。
由于廢水的排放無規(guī)律性和水質(zhì)的不均衡性以及廢水有高的懸浮物濃度，必須要有穩(wěn)妥的預(yù)處理措施。設(shè)置細(xì)格柵用來去除廢水的懸浮物．減輕后續(xù)處理單元的壓力．設(shè)置調(diào)節(jié)池均衡水量和水質(zhì)．將懸浮物質(zhì)沉降，避免對后續(xù)處理單元有較大的沖擊負(fù)荷。
后續(xù)處理由于大蒜廢水CODCr濃度高，用單一的化學(xué)法處理效果不好且費用高，對這種較高濃度的有機(jī)廢水一般采用物化一生化法來處理。先用物理化學(xué)方法去除大部分*．大幅度降低*的濃度以減輕對后續(xù)生物處理單元的影響．再用生化處理去除溶解性有機(jī)物。結(jié)合企業(yè)提供與現(xiàn)場勘察的有關(guān)情況及環(huán)保部門的要求．考慮上述因素．我們工程師會確定工藝流程如圖來確保水質(zhì)的達(dá)標(biāo)排放。
我公司專業(yè)生產(chǎn)各行業(yè)的清洗污水處理設(shè)備，經(jīng)驗豐富，處理達(dá)標(biāo)，期待垂詢。
