新式變頻斬拌機設(shè)備在保護蓋上加設(shè)了透明防塵蓋，有效避免了加工時轉(zhuǎn)鍋內(nèi)物料外濺或灰塵飄入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)的現(xiàn)象發(fā)生，保證了生產(chǎn)的清潔性和較高的物料利用率。防塵蓋設(shè)為透明型，便于用戶對轉(zhuǎn)鍋內(nèi)的工作情況隨時觀察，及時發(fā)現(xiàn)問題，調(diào)整工況。保護蓋后面和斬拌鍋鍋底加裝了放水閥，每天工作結(jié)束后，打開放水閥，方便清洗，節(jié)省時間。
   諸城市騰碩食品機械生產(chǎn)的新式變頻斬拌機設(shè)備是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。
   新式變頻斬拌機系列產(chǎn)品采用防水電腦作為控制器，使用安全可靠。斬鍋還有外包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求。 每一種機器的使用都需要正確的使用和維護，也是延長機器使用壽命和減少故障率的關(guān)鍵。

斬拌機操作方法 ：
1、本機應(yīng)由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)。
3、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。
4、正常加工時應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
5、斬拌機使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將轉(zhuǎn)鍋停止，在逐級停止轉(zhuǎn)刀按照先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀的原則
6、每天工作結(jié)束后，應(yīng)及時對機器進行清洗，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。
7、斬拌刀定期檢查其磨損情況，保持各個刀片與斬鍋間隙*。
8、工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機檢查。