千頁豆腐是一種素食新產(chǎn)品，以大豆分離蛋白fen及淀粉為主要材料精致而成，是一種富含蛋白質的料理食材，千頁豆腐，物美價廉、食用方便、深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。
  千頁豆腐的制漿設備是指對斬拌機的斬漿，本機對于千頁豆腐成品的口感，硬度，脆度以及口味的調制，影響力度非常大，在選擇千頁豆腐斬拌機的時候一定不能圖便宜，上檔受騙例子很多，專業(yè)正規(guī)千頁豆腐斬拌機，在斬切力度上強勁，乳化力度上細化度高，勾芡力度上合理，生產(chǎn)過程中10-13分鐘即可完成，牢牢鎖住水分，油以及蛋白fen，讓豆腐成品率更高，口感更好。
  

125型變頻斬拌機配置：

整機采用SUS304不銹鋼板制作，符合國家食品衛(wèi)生標準，結構合理、美觀，易清洗。

1、型號：125變頻型；
2、一次大裝料：100公斤；
3、外置變頻器與電器元件：降低設備的故障發(fā)生率，延長設備的使用壽命；
4、變頻器：定制易驅牌，動力足；
5、電器：法國施耐德電器；
6、軸承：瑞典SKF軸承；
7、電機：國標開元純銅線變頻電機；
8、斬拌刀：天津定制；
9、斬拌鍋材質：不銹鋼304材質，不生銹；
10、擋料部分：加裝三組擋料系統(tǒng)，在設備大裝料時，保證設備的后面與側面不漏料，
11、核心：刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長，
13、主機尺寸：2000*1300*1400mm； 

以上是125型變頻斬拌機配置，千頁豆腐的口感決定型因素：關鍵看設備本身配置優(yōu)勢以及設備自身硬件優(yōu)勢，以及設備核心技術，同時還需要*的加工工藝，生產(chǎn)好的千頁豆腐不但要有優(yōu)質的成套設備,滿足千頁豆腐生產(chǎn)的性能需要,我公司還為客戶提供優(yōu)質的千頁豆腐工藝配方,根據(jù)當?shù)厥袌龅男枨?達到當?shù)厣钏降馁|量檔次,盡可能的節(jié)省制作成本,這就是一款優(yōu)質的藝配方。我公司提供的工藝配方,達到客戶的滿意,制作出的產(chǎn)品符合客戶的需求。包教包會,一次收費終生免費調整工藝配方。