廚房熱廚加工設(shè)備：灶臺、集油煙罩、排煙管道等，這些就成為廚房內(nèi)的重點(diǎn)保護(hù)對象，而針對廚房熱廚加工設(shè)備實(shí)現(xiàn)局部重點(diǎn)滅火保護(hù)的系統(tǒng)稱為廚房自動滅火裝置，又稱為廚房自動滅火系統(tǒng)、廚房灶臺滅火設(shè)備。由于廚房火災(zāi)多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲滅的通天大火而廚房自動滅火裝置，可以在3-8秒自動滅火，無毒無污染，簡捷高效。

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