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更新時(shí)間:2019-07-22 11:20:27瀏覽次數(shù):514次
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{食用色素成分概述}
食用色素可分為天然色素和合成色素。
功能:適量食用的食品添加劑,可以在一定程度上改變食品的原色。合成顏料色澤鮮艷,染色力強(qiáng),性能穩(wěn)定,*,用量少。它們相對(duì)便宜,并已被廣泛使用。
分類:
天然食用色素:直接從動(dòng)植物組織中提取的對(duì)人體無(wú)害的色素,如紅曲、葉綠素、姜黃素、胡蘿卜素、莧菜紅、糖等,有自己的顏色,能促進(jìn)人的食欲,增加消化液的分泌,對(duì)人體有益。S有助于消化和吸收,是食物的重量。需要感官指標(biāo)。
人造合成食用色素:由煤焦油中分離出的苯胺染料制成,又稱煤焦油顏料或苯胺顏料,如莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃等。
藥用色素:允許使用蟲(chóng)膠色素、*、甜菜紅、辣椒素、紅曲米、姜黃、β胡蘿卜素、*、醬油等。
按結(jié)構(gòu)分:合成著色劑、天然著色劑。
根據(jù)著色劑的溶解度,可分為脂溶性著色劑和水溶性著色劑。
{食用色素配方成分分析報(bào)告}
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檢測(cè)周期:十個(gè)工作日
樣品準(zhǔn)備:100至500克(或毫升)不等,瓶裝/袋裝密閉封裝
分析設(shè)備:紅外、核磁、X衍射、GC-MS、LC-MS等。
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