當(dāng)前位置：上海享寧機(jī)電設(shè)備有限公司>>冷庫>>徐州保鮮冷庫工程

徐州保鮮冷庫工程

返回列表頁

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品牌

廠商性質(zhì)0

所在地上海市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：邱先生查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2019-05-15 10:25:17瀏覽次數(shù)：141次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自環(huán)保在線

產(chǎn)品分類 品牌分類

  冷庫

全部產(chǎn)品列表

暫無信息

上海享寧機(jī)電設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：

商鋪產(chǎn)品：100條

所在地區(qū)：上海上海市

聯(lián)系人：邱先生（經(jīng)理）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

徐州保鮮冷庫工程
果疏在采摘收獲以后，雖然不再生長(zhǎng)，但仍然還有生命，其待征是呼吸作用。呼吸作用是生命活動(dòng)的主要表現(xiàn)。它是由細(xì)胞組織中復(fù)雜的有機(jī)物質(zhì)在酶的作用下，糖與氧混合、形成一氧化碳和水并放出熱量的過程。

詳細(xì)介紹

徐州保鮮冷庫工程

冷庫儲(chǔ)藏果蔬是如何計(jì)算呼吸熱
果疏在采摘收獲以后，雖然不再生長(zhǎng)，但仍然還有生命，其待征是呼吸作用。呼吸作用是生命活動(dòng)的主要表現(xiàn)。它是由細(xì)胞組織中復(fù)雜的有機(jī)物質(zhì)在酶的作用下，糖與氧混合、形成一氧化碳和水并放出熱量的過程。
呼吸作用所放出熱量的多少，是果蔬在冷庫卻和冷庫冷藏過程中必須考慮的問題。上面的反應(yīng)式中，二氧化碳的產(chǎn)生量和呼吸作用放出的熱量，都與溫度及果蔬的種類有關(guān)。

果實(shí)采收后，仍然繼續(xù)進(jìn)行著生命活動(dòng)，生命活動(dòng)的主要表現(xiàn)則是果實(shí)的呼吸。果實(shí)呼吸是一個(gè)吸收氧氣、把糖和其他內(nèi)含物分解為二氧化碳和水，并為果實(shí)代謝提供能量的過程，可以用下式表示：
C6H12O6+6O26CO2+6H2O+2.8219千焦
上式所表示的呼吸方式，即叫做“有氧呼吸”.在缺氧或果實(shí)衰老的情況下，果實(shí)就會(huì)進(jìn)行無氧呼吸，可以用下式表示：
C6H12O62C6H5OH+2CO2+116.2204焦耳

無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和乙醛等物質(zhì)。當(dāng)蘋果果實(shí)中酒精濃度累積到0.3%、乙醛濃度累積到0.4%時(shí)，就會(huì)對(duì)果實(shí)發(fā)生毒害，加速果實(shí)敗壞。
由上可以看出，搞好果實(shí)貯藏保鮮的核心問題，就是掌握好果實(shí)的呼吸方式（有氧呼吸），努力降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，有效地推遲呼吸高峰的出現(xiàn)，以延緩果實(shí)衰老，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，提高貯藏效果。