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更新時(shí)間：2019-12-21 09:45:54瀏覽次數(shù)：471次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來自 環(huán)保在線| 布局形式 | 立式 | 動力類型 | 其他 |
|---|---|---|---|
| 工作方式 | 剪切混合器 | 結(jié)構(gòu)形式 | 其他 |
| 料筒運(yùn)動方式 | 其他 | 每次處理量范圍 | 501-1000kg |
| 適用物料 | 食品 | 物料類型 | 中高粘度、膏體物料 |
| 卸料方式 | 球閥出料 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
烘焙沙拉醬夾心乳化機(jī) 餐飲沙拉醬乳化機(jī) 蛋黃醬乳化機(jī)
無蛋沙拉醬乳化機(jī) 烘焙沙拉醬乳化機(jī)
生產(chǎn)蛋黃醬和沙拉醬的工藝可采用交替法和間歇法或連續(xù)法，使兩相混合乳化，形成水包油型乳狀液。用交替法生產(chǎn)時(shí)，先將乳化劑分散于一部分水中，然后交替地加入少部分油和剩余部分的水和醋。把得到的初級乳狀液進(jìn)行均質(zhì)，用連續(xù)生產(chǎn)方法時(shí)，先把水相與乳化劑混合均勻，然后在劇烈的攪拌下逐漸地將油乳化到混合物中。連續(xù)生產(chǎn)是
烘焙沙拉醬夾心乳化機(jī)
無蛋沙拉醬乳化機(jī) 蛋黃醬乳化機(jī) 連續(xù)式生產(chǎn) 耐烘烤沙拉醬乳化機(jī)
型號選擇
型號 | 設(shè)計(jì)L | 操作L | 尺寸mm |
JPS-5 | 5 | 4 | 1200*900*1200 |
JPS-10 | 10 | 8 | 1200*1200*1400 |
JPS-100 | 100 | 80 | 1500*1800*1900 |
JPS-250 | 250 | 200 | 3300*2200*3000 |
JPS-650 | 650 | 500 | 4000*2500*3200 |
JPS-1300 | 1300 | 1000 | 5500*4000*3900 |
蛋黃醬成套高剪切真空乳化機(jī)是無錫江科較突出,較實(shí)用,較的一款成套真空乳化設(shè)備,采用德國*刮壁攪拌預(yù)混技術(shù),高剪切均質(zhì)乳化機(jī)技術(shù),*的觸摸控制系統(tǒng)再結(jié)合精密的機(jī)械加工技術(shù),可以使蛋黃醬在預(yù)混過程中效果達(dá)到理想的油滴粒徑,并且含油量可以做到75%,再經(jīng)過0-9000rpm高速剪切的均質(zhì)乳化機(jī),可以將蛋黃醬的口感做到特別細(xì)膩,絲滑。
JPS蛋黃醬乳化機(jī),是指物料在真空的狀態(tài)下,利用高剪切乳化器快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布致另一個(gè)連續(xù)相中,其利用機(jī)械帶來的強(qiáng)勁動能,使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻地分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),較終得到無氣泡細(xì)膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
JPS蛋黃醬乳化機(jī)主要設(shè)備有：罐體,攪拌裝置和間歇式高剪切乳化機(jī)或管線式高剪切乳化機(jī)組成。慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成,在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板,刮板的作用是使容器內(nèi)壁與物料不斷產(chǎn)生新的界面而不再留有任何死角。高速均質(zhì)乳化器是由高速旋轉(zhuǎn)的葉輪與具有放射狀導(dǎo)流槽的定子而構(gòu)成,經(jīng)特殊設(shè)計(jì)的葉輪上下翼葉高速旋轉(zhuǎn),從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入,后經(jīng)葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙,所以物料在被吸入與拋出過程中經(jīng)過了強(qiáng)烈的剪切,擠壓,混合,噴射,高頻震蕩等一系列復(fù)雜的物理反應(yīng),從而將混合物料充分乳化,因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進(jìn)行,較終使整個(gè)容器內(nèi)的物料由上而下不斷循環(huán)進(jìn)行混合,分散,均質(zhì),乳化。
烘焙沙拉醬夾心乳化機(jī)*的新混合概念-多功能混合分散乳化設(shè)備能夠確保產(chǎn)品的較高質(zhì)量,并且*縮短生產(chǎn)時(shí)間。
該系統(tǒng)設(shè)備的核心是分散機(jī)系列,該系列機(jī)器直接和預(yù)混罐安裝在一起,有2級設(shè)計(jì),擁有更多的功能和靈活性。
靠前級：
預(yù)混罐內(nèi)含*的抽吸轉(zhuǎn)子,用來抽吸湍流的液體
對粘度達(dá)100,000cp液體的循環(huán)容量高
可在高壓下進(jìn)行CIP清洗,溫和,不劇烈。
第二級：
選擇合適的分散頭,乳化后粒徑小且精細(xì),產(chǎn)品均一,即使在較長時(shí)間內(nèi)也能保持穩(wěn)定。無需附加真空泵即可將粉體直接吸入分散腔與固體混合
預(yù)混罐內(nèi)有一特殊的螺旋攪拌器,能保證罐內(nèi)物料混合穩(wěn)定充分。
垂直與水平方向上混合充分
特氟綸材質(zhì)的刮板非常靈活,可逆向旋轉(zhuǎn),*,能夠加熱和冷卻,而時(shí)間也被大大縮短。
整個(gè)混合生產(chǎn)過程采用現(xiàn)代電子觸屏式操作,具體可依據(jù)要求調(diào)整。
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