陶瓷膜技術(shù)在番茄汁澄清過程中的應(yīng)用特點介紹
番茄汁澄清過程難度很大,因為番茄汁中含有的糖分較高,所以很容易產(chǎn)生微生物和細(xì)菌,從而導(dǎo)致番茄汁變質(zhì),此時通過高溫殺菌會造成番茄汁口感和顏色的品質(zhì)下降,因此番茄汁澄清技術(shù)需要不斷改進(jìn),陶瓷膜技術(shù)在番茄汁澄清過程中的應(yīng)用效果十分顯著,下面為大家詳細(xì)介紹其應(yīng)用特點:
1、低溫或常溫濃縮,僅消耗電能,能耗相當(dāng)于熱濃縮工藝的1/4。
2、低溫或常溫濃縮能有效保留番茄汁的風(fēng)味以及口感。
3、陶瓷膜生產(chǎn)設(shè)備采用模塊化設(shè)計、變頻器控制,自動化程度高,勞動強度低。
4、膜澄清工藝能夠去除番茄中的膠體以及懸浮類的雜質(zhì),調(diào)高產(chǎn)品透光度以及口感。
5、膜濃縮工藝能夠脫除番茄汁中的無機(jī)鹽分子,進(jìn)一步改善番茄汁的品質(zhì)。
陶瓷膜技術(shù)在番茄汁澄清過程中的應(yīng)用,有效提供了番茄汁的品質(zhì),為企業(yè)創(chuàng)造了更高的利潤。
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