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　　物料濃縮分離技術(shù)應(yīng)用于食品工業(yè) 游刃有余

　　發(fā)酵和生物工程領(lǐng)域：物料濃縮分離技術(shù)應(yīng)用于發(fā)酵和生物工程領(lǐng)域較為廣泛的就是酶制劑的生產(chǎn)，幾乎所有的微生物酶、動(dòng)物酶、植物酶都用超濾膜技術(shù)來進(jìn)行濃縮和精制，可將酶濃縮10倍，純度從20%左右提高到90%以上。

　　乳品工業(yè)領(lǐng)域：超濾膜技術(shù)和反滲透膜技術(shù)主要用于脫脂牛奶的濃縮和從干酪乳清中回收乳糖和乳清蛋白。近些年，采用陶瓷膜技術(shù)和巴氏滅菌相結(jié)合，大幅度提高了產(chǎn)品保質(zhì)期。

　　果汁酒類生產(chǎn)領(lǐng)域：物料濃縮分離技術(shù)在果汁酒類生產(chǎn)領(lǐng)域應(yīng)用較早，規(guī)模較大。主要采用超濾膜技術(shù)進(jìn)行果汁的澄清、反滲透膜技術(shù)進(jìn)行果汁的濃縮。與傳統(tǒng)工藝相比，物料濃縮分離技術(shù)可將加工時(shí)間縮短至原有時(shí)間的15%-30%，果汁回收率可提高到95%以上，以日產(chǎn)500噸的蘋果汁加工廠為例，每年可擴(kuò)大產(chǎn)值35萬美元。反滲透膜用于果汁預(yù)濃縮，其固形物濃度可達(dá)到20～25OBx。隨著納濾膜技術(shù)的出現(xiàn)，采用反滲透膜與納濾膜技術(shù)相結(jié)合進(jìn)行果汁濃縮，可將固形物濃度提高到40～45OBx;采用反滲透膜技術(shù)生產(chǎn)濃縮啤酒和無醇啤酒，濃縮啤酒的酒精度可提高到6～7%，無醇啤酒的酒精度可從3～5%降至0.1%;葡萄酒成品階段可采用超濾技術(shù)進(jìn)行澄清，也可以用反滲透技術(shù)脫除酒精，生產(chǎn)1～2%酒精度的低醇葡萄酒。

　　物料濃縮分離技術(shù)優(yōu)勢明顯，在食品加工領(lǐng)域中的應(yīng)用日益廣泛。物料濃縮分離技術(shù)是一種具有經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的技術(shù)，應(yīng)用于食品工業(yè)可大大提高產(chǎn)品附加值。相信在不遠(yuǎn)的將來，物料濃縮分離技術(shù)將實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)應(yīng)用，推動(dòng)工業(yè)生產(chǎn)的重大革新。