陰離子聚丙烯酰胺

制糖產(chǎn)業(yè)中提取糖液需要使用APAM的絮凝效果來實現(xiàn)。APAM在制糖工業(yè)里的應用效果是非常好的，也是制糖工業(yè)里*的添加劑，糖一般用甜菜和甘糖加工而成，但其加工方法各不相同。我們采用食品級的非離子聚丙烯酰胺投入制糖生產(chǎn)工藝中，它是制糖工業(yè)里*的添加劑，糖一般用甜菜和甘糖加工而成，但其加工方法各不相同。一般可分為以下幾個步驟：首先用壓榨或擴散的方法提取甘蔗汁；然后澄清糖汁；接著用蒸發(fā)的方法將糖汁濃縮為糖漿；在從糖漿中結晶出糖；后分離并干燥結晶糖。

你們還記得APAM的特點么？
(1)絮凝性，聚丙烯酰胺能使懸浮物質(zhì)通過電中和，架橋吸附作用，起絮凝作用。
(2)粘合性，能通過機械的、物理的、化學的作用，起粘合作用。
(3)降阻性，聚丙烯酰胺能有效地降低流體的摩擦阻力，水中加入微量聚丙烯酰胺就能降阻50-80%。(4)增稠性，聚丙烯酰胺在中性和酸性條件下均有增稠作用，當PH值在10以上PAM易解。

呈半網(wǎng)狀結構時，增稠將更明顯?？偟膩碚f，非離子聚丙烯酰胺在制糖工業(yè)中主要的作用就是“利用聚丙烯酰胺的絮凝效果來提取糖液”，并且，為了符合國內(nèi)的食品衛(wèi)生標準，我們在制糖工藝中采用的都是食品級的聚丙烯酰胺，*可以放心食用。 

陰離子聚丙烯酰胺

小知識：人們用甘蔗的糖漿熬來的糖，含有砂糖和蜜糖，在沒有經(jīng)過處理之前是土黃色的，就是我們俗稱的紅糖，只有經(jīng)過活性炭的脫色后才能成為我們吃的白糖。