鄭州市學(xué)習(xí)奶茶培訓(xùn)技術(shù)奶茶機(jī)器設(shè)備
茉莉草莓/藍(lán)莓奶昔：（500ml）
原料：原味冰淇淋、草莓/藍(lán)莓果粒醬50g
輔料：茉莉綠茶
耗材：500mlu型杯、全味皇后粗吸管、全味皇后單杯打包袋
操作方法:
一步：取500mlu型杯、杯從冰淇淋機(jī)打出原味冰淇淋3圈半
第二步：加入50g草莓/藍(lán)莓果醬、5ml果糖、在加入冰塊適量、
第三步：后倒入150ml茉莉花綠茶封杯即可、（顧客自行搖勻）
.奶茶操作臺(tái):操作臺(tái)是每個(gè)奶茶店都*的設(shè)備，上面可以打置物架，置物架上可以放置保溫桶、密封盒、各種設(shè)備及一些常用物料，表面可以挖槽放份數(shù)盤，冰槽、水槽等，售價(jià)大約為2000-4500元。
2.制冰機(jī):專門制作標(biāo)準(zhǔn)冰粒的設(shè)備,冰的品質(zhì)和出品水準(zhǔn)決定著冷飲和冰品的質(zhì)量和檔次,這樣的設(shè)備不能草率了事,應(yīng)當(dāng)購(gòu)置故障率低出冰品質(zhì)好的品牌機(jī),如中國(guó)臺(tái)灣產(chǎn)的勝野、力頓, 好是購(gòu)置日產(chǎn)量60kg或以上的, 售格大約為6900-7400元。
3.冰箱:用于飲品和食品保鮮或冷藏飲品,購(gòu)買單溫臥式節(jié)能好故障率低的即可,可選購(gòu)260L以上規(guī)格的,價(jià)格一般為1800-2100元左右。
4.全自動(dòng)開(kāi)水機(jī):專門煲煮開(kāi)水的設(shè)備,會(huì)自動(dòng)補(bǔ)水,全天保持有開(kāi)水可用,很方便,是奶茶店現(xiàn)調(diào)茶類*的設(shè)備,一般可購(gòu)置25公升規(guī)格的,不銹鋼雙層保溫型的價(jià)格為580-2500元。
5.奶茶桶:這是做專業(yè)式批量奶茶或茶底的標(biāo)準(zhǔn)用具,不銹鋼制配4安士長(zhǎng)掛勺,一套的價(jià)格為85-120元。
6.搖杯:若不是用于調(diào)酒,只是于奶茶或果汁飲品的話,可以選購(gòu)國(guó)產(chǎn)不銹鋼750ml或530ml這兩種較常用的規(guī)格,價(jià)格一般為25-45元。
咖啡雪頂：
2勺藍(lán)山咖啡+少量熱水?dāng)嚢?冰+水至400ml攪拌+冰激凌打出尖即可
原料：鮮奶冰激凌粉、藍(lán)山咖啡粉、
輔料：熱水、過(guò)濾水、冰塊
耗材：500ml塑料杯、細(xì)吸管、單杯打包袋
操作方法:
一步：取500ml塑料杯，用10g量勺從果粉盒中取出2勺藍(lán)山咖啡粉倒入杯中
第二步：用少量熱水?dāng)嚢杈鶆?，加冰或過(guò)濾水至400ml
第三步：在飲品上部打出一圈半冰激凌約50g
.保溫桶(奶茶桶)
用于儲(chǔ)存茶底茶湯,常見(jiàn)的容量有8L、10L、12L。
保溫效果視環(huán)境溫度在2-5小時(shí)不等,價(jià)格在200-300之間。
9.果糖定量機(jī)
使果糖不能添加太多，太少，不會(huì)出現(xiàn)一些甜，有些甜以保證產(chǎn)品味道，市場(chǎng)價(jià)一般在2200左右。
10.收銀機(jī)
用這個(gè)和，也很方便，除了統(tǒng)計(jì)可以每天賣出來(lái)記錄，方便統(tǒng)計(jì)，一般需要大約2000元。
11.小工具電：雪克杯，盎司杯，量杯，量筒，攪棒，電子稱，計(jì)時(shí)器，料缸，粉勺，壓取器，濾網(wǎng)，泡茶筒，泡茶袋等等。
鄭州市學(xué)習(xí)奶茶培訓(xùn)技術(shù)奶茶機(jī)器設(shè)備
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