餐廚垃圾堆肥處理技術(shù)是實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾減量化、無(wú)害化和資源化的有效途徑。目前國(guó)內(nèi)外也在大力開(kāi)展這方面的研究與應(yīng)用,但是真正將現(xiàn)行的堆肥工藝和技術(shù)應(yīng)用于實(shí)際還存在許多問(wèn)題。

一、堆肥工藝技術(shù)應(yīng)用時(shí)存在的問(wèn)題

       1、餐廚垃圾中油脂、鹽分對(duì)堆肥品質(zhì)的影響。堆肥的品質(zhì)在一定程度上受到餐廚垃圾中油脂含量、鹽分含量等因素影響,高鹽分的堆肥產(chǎn)品將抑制植物的生長(zhǎng),如果長(zhǎng)期使用還會(huì)導(dǎo)致土壤的鹽堿化。

       2、餐廚垃圾處理設(shè)備的研制及對(duì)應(yīng)工藝的研究不夠成熟。簡(jiǎn)潔、方便地處理餐廚垃圾不僅能實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的有效利用,而且還有利于實(shí)現(xiàn)環(huán)境的資源化。

       3、缺乏成熟的餐廚垃圾好氧堆肥腐蝕度判據(jù)以往的有機(jī)固體垃圾堆肥腐熟度判據(jù)。是否適用于餐廚垃圾尚不清楚,限制了餐廚垃圾堆肥技術(shù)的發(fā)展。

二、堆肥處理技術(shù)中注意事項(xiàng)。

       1、分散處理與集中處理關(guān)系的問(wèn)題。餐廚垃圾采用分散處理還是集中處理的問(wèn)題目前還存在爭(zhēng)議。分散處理減少了運(yùn)輸中存在的泄漏危險(xiǎn),尤其是運(yùn)輸路程過(guò)遠(yuǎn)的情況,但分散處理效率低、處理不*、單位投資和運(yùn)行費(fèi)用高、管理不便。飼料化和堆肥化均不適合分散處理。

       2、集中處理的運(yùn)輸問(wèn)題。實(shí)現(xiàn)集中處理的關(guān)鍵是收集和運(yùn)輸。收集主要依靠行政手段和居民的素質(zhì)來(lái)保證,而運(yùn)輸則需要特殊的運(yùn)輸技術(shù)手段,目前我國(guó)還沒(méi)有的餐廚垃圾運(yùn)輸車輛,而其他環(huán)衛(wèi)運(yùn)輸車輛在收集和傾倒等方面不能*適應(yīng)餐廚垃圾的特點(diǎn),因此在運(yùn)輸手段和安全可靠性方面還應(yīng)加強(qiáng)研發(fā)。

       3、資源化過(guò)程的安全和二次污染問(wèn)題。垃圾處理應(yīng)遵循“減量化、資源化、無(wú)害化原則,其中無(wú)害化一方面是要求垃圾本身無(wú)害化,另一方面是要求整個(gè)處理過(guò)程無(wú)害化,不產(chǎn)生二次污染。餐廚垃圾含水率高、有機(jī)物含量高,易腐爛變質(zhì),在處理過(guò)程中產(chǎn)生大量污水和臭氣。