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山東愛采生物科技有限公司
免費(fèi)會(huì)員·5年食品級(jí)果膠分解物廠家
| 參考價(jià): | ￥ 90 |
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訪問(wèn)次數(shù)：179更新時(shí)間：2020-06-09 14:06:34
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
果膠分解物簡(jiǎn)介：中文名稱 果膠分解物 英文名稱 Pectin digests 用途 食品添加劑-防腐劑 果膠分解物 性質(zhì) 化學(xué)性質(zhì) 主要成分為半乳糖醛酸（C6H10O7=194.14）和低聚半乳糖醛酸。淡褐色至褐色液狀或糊狀物，有柔和的無(wú)刺激性酸味，與有機(jī)酸鹽合用有緩沖作用。其結(jié)晶有兩種形態(tài)，α型為帶有一個(gè)水分子的針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)159，溶于水
產(chǎn)品介紹
果膠分解物生產(chǎn)廠家 果膠分解物廠家 果膠分解物價(jià)格
果膠分解物簡(jiǎn)介：中文名稱 果膠分解物 英文名稱 Pectin digests 用途 食品添加劑-防腐劑 果膠分解物 性質(zhì) 化學(xué)性質(zhì) 主要成分為半乳糖醛酸(C6H10O7=194.14)和低聚半乳糖醛酸。淡褐色至褐色液狀或糊狀物，有柔和的無(wú)刺激性酸味，與有機(jī)酸鹽合用有緩沖作用。其結(jié)晶有兩種形態(tài)，α型為帶有一個(gè)水分子的針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)159，溶于水，微溶于乙醇；β-型熔點(diǎn)166，與鹽酸共熱會(huì)生成糠醛。在Ph5.5以下，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌，尤其是乳酸菌有很強(qiáng)的抑菌作用。對(duì)食品有提高風(fēng)味和調(diào)味作用。溶于水，不溶于乙醇和油脂。 生產(chǎn)方法 由葡萄柚(Citrus paradisi)和蘋果(Malus pumila)等果皮經(jīng)壓榨后，粕中所含的原果膠在由醇母分泌的酶作用下所得的酶解物，再經(jīng)提純而得。 用途 防腐劑。用于酸漬蔬菜、牛肉餅、澆汁類、羹湯制品等。適用于pH＜6的產(chǎn)品。
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