多功能水果蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)儀采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對(duì)堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽)水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)測(cè)定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留?？梢詫?shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。適用于蔬菜、水果中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)殘毒含量的檢測(cè)，它可以廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)基地和專業(yè)戶采摘前農(nóng)殘速測(cè)，農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜配送中心、超市、商場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)農(nóng)殘速測(cè)。另外，農(nóng)殘檢測(cè)儀還適用于農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害監(jiān)督檢測(cè)中心、、技術(shù)、衛(wèi)生防疫站等單位對(duì)所轄部門(mén)農(nóng)殘留進(jìn)行檢測(cè)及控制。

多功能水果蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)儀使用要領(lǐng)：