質(zhì)構(gòu)儀探頭是質(zhì)構(gòu)儀對樣品進行物性測試儀時的關(guān)鍵部件。探頭選擇是否得當對實驗結(jié)果產(chǎn)生直接影響。通常壓縮測試需要圓柱形探頭與樣品作用,剪切實驗需要針對性選擇刀具探頭與樣品作用。
很多人在購買質(zhì)構(gòu)儀+物性測試儀的時候,總覺設(shè)備廠家配置的探頭越多越好,因此沒有職業(yè)準則的商家就配備一堆堆的探頭,柱形探頭配備15-20個,球型探頭5-10個等等,這些探頭根本無需配置這么多,類型您購買一個洗菜盆,沒有必要把所有的尺寸都買一個回家吧,一是用不上,而是沒有必要占地方,柱形探頭從針型探頭,1毫米到100毫米都有,沒有必要1毫米,2毫米,3毫米,4毫米等等都配一個吧,通常來講,針型一個,2毫米柱形1個, 5毫米一個,36毫米一個,75毫米五個足夠了,球形探頭1個,錐形探頭45度一個就足夠了,把錢花來多配一些有針對性的探頭,如做肉品,必須配TA/BS的柔嫩度探頭,TA/VB模擬牙齒的剪切探頭,面條必須配TA/LKB的面條硬度測試探頭,本文推薦一下常規(guī)的探頭選擇。通用探頭有以下幾類:
一、柱形探頭
該系列探頭從直徑2mm---100mm,型號為TA/2---TA/100。
該系列探頭可廣泛用于各種樣品的感官檢測。如:肉制品、面制品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)??蓽y量彈性、延展性、硬度、回復(fù)性、堅實度等數(shù)據(jù)。
二:針型探頭
該探頭型號為TA/2N
可用于樣品的穿刺實驗。包括水果等帶硬皮的樣品。可測量表皮強度、穿刺強度等數(shù)據(jù)。
三、球形探頭
該系列球形探頭直徑從6.25mm-25.4mm,型號為TA/0.25S---TA/1S.
可測馬鈴薯片或薯條的脆裂性,也可測水果、奶酪和包裝材料的表面硬度.
四、錐形探頭
該系列探頭包括30o,40o,45o,60o四種角度,型號為TA/30C、TA/40C、TA/45C、 TA/60C
該系列探頭可測黃油、人造黃油和其他粘延性食品。用于樣品的穿透性實驗,可測量稠度等流變特性。