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近年來(lái)，豆腐、臭干子、豆芽等豆制品問(wèn)題頻出，我國(guó)的豆制品食品加工出現(xiàn)了較為明顯的生產(chǎn)和消費(fèi)下滑的趨勢(shì)，主要原因是由于豆制品食品加工中所出現(xiàn)的安全隱患因素日益增多。因此，豆制品的食品安全問(wèn)題是新時(shí)期豆制品工業(yè)生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展需要深入思考和改革的問(wèn)題。

國(guó)聯(lián)質(zhì)檢（國(guó)檢鏈）作為第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，有權(quán)為食品安全負(fù)責(zé)，之所以要選擇第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，就是為了能夠得到一個(gè)公正客觀的檢測(cè)報(bào)告，而這樣的檢測(cè)報(bào)告是非常具有的性的，在產(chǎn)品銷(xiāo)售的時(shí)候，就可以在產(chǎn)品上貼上相應(yīng)的檢測(cè)報(bào)告，這樣才能夠讓消費(fèi)者信服。有了這樣的檢測(cè)報(bào)告，消費(fèi)者才更能夠安心的購(gòu)買(mǎi)，如此一來(lái)便能夠有效的提高產(chǎn)品的銷(xiāo)量。

豆制品質(zhì)量安全檢測(cè)檢測(cè)范圍

豆類(lèi)：綠豆，豌豆，青豆，扁豆，毛豆

其他：膨化豆制品，非發(fā)酵豆制品，風(fēng)味豆制品，油炸豆制品，飼料用豆制品

制品：豆粉，豆沙，臭豆腐，豆腐皮，豆筋，豆腐渣，豆?jié){，豆奶，豆泡，豆腐腦，腐竹，腐乳，豆豉，豆腐干，大豆蛋白制品

豆制品質(zhì)量安全檢測(cè)檢測(cè)項(xiàng)目

理化指標(biāo)檢測(cè)：水分檢測(cè)，pH值檢測(cè)，灰分測(cè)定，總酸檢測(cè)，鹽分檢測(cè)，氨基酸態(tài)氮檢測(cè)，脲酶試驗(yàn)，感官檢測(cè)等。

衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)：重金屬檢測(cè)，食品添加劑檢測(cè)，檢測(cè)，亞硝酸鹽檢測(cè)，硼砂檢測(cè)，二氧化硫檢測(cè)，農(nóng)殘檢測(cè)，轉(zhuǎn)基因檢測(cè)，質(zhì)量檢測(cè)，指標(biāo)檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)等。

微生物指標(biāo)檢測(cè)：菌落總數(shù)檢測(cè)，大腸菌群檢測(cè)，霉菌檢測(cè)，酵母菌檢測(cè)，沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)，志賀氏菌檢測(cè)，檢測(cè)，商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)等。

成分分析：主成分分析，全成分分析，未知物分析，定性定量分析，指標(biāo)檢測(cè)，成分含量檢測(cè)

豆制品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 2712-2014 食品安全標(biāo)準(zhǔn)　豆制品

GB/T 29876-2013 非發(fā)酵豆制品生產(chǎn)管理規(guī)范

GB/T 22106-2008 非發(fā)酵豆制品

GB/T 8622-2006 飼料用大豆制品中尿素酶活性的測(cè)定

GB/T 4789.23-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)　冷食菜、豆制品檢驗(yàn)

GB/T 5009.51-2003 非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析

GB/T 5009.52-2003 發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析

GB 14891.8-1997 輻照豆類(lèi)、谷類(lèi)及其制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

SB/T 10649-2012 大豆蛋白制品

SB/T 10453-2007 膨化豆制品