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聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 環(huán)保在線乳漿濃縮超濾設(shè)備—5t/h—NT-X
(一)、5t/h乳漿濃縮超濾設(shè)備的基本概述
乳漿濃縮超濾設(shè)備主要采用膜分離技術(shù),用于乳漿分離加工,可以降低能耗,減少廢水污染及綜合利用副產(chǎn)品等優(yōu)點(diǎn),尤其是乳漿的回收利用,可以產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益。乳漿濃縮超濾設(shè)備以超濾裝置作為核心,在加工脫脂乳和乳清液等乳制品工業(yè)中被廣泛應(yīng)用。乳漿濃縮超濾設(shè)備不但可以用來乳漿成分分離、乳清脫鹽、牛奶濃縮,并且可以提高乳漿回收利用率、降低能耗,具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。目前很多的國際乳品加工廠都采用了乳漿濃縮超濾設(shè)備加工脫脂乳和乳漿,尤其是利用膜技術(shù)分離濃縮乳清蛋白已形成了相當(dāng)規(guī)模的生產(chǎn)能力。
超濾設(shè)備
(二)、5t/h乳漿濃縮超濾設(shè)備的技術(shù)
膜技術(shù)在乳品工業(yè)中主要用于:牛奶濃縮、乳清脫鹽、牛奶的組分分離、廢水處理同時(shí)回收蛋白質(zhì),濾除牛奶或乳清中的細(xì)菌等。
超濾濃縮脫脂乳和乳清液的加工流程如下:
脫脂乳或乳清—預(yù)處理—超濾—脫鹽—蒸發(fā)—噴霧干燥—成品—包裝
奶酪生產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝是在脫脂乳中加入發(fā)酵劑和凝乳酶后再進(jìn)行混合和凝固,在此過程中會(huì)有25%的乳清蛋白從凝乳中析出排放到乳清中而流失。而用超濾(UF)濃縮脫脂乳,大部分乳糖可透過膜而被除去,大部分乳清蛋白被膜阻留在濃縮乳中,從而提高奶酪產(chǎn)量和質(zhì)量。其基本工藝如下:
脫脂乳—預(yù)處理—超濾—濃縮液—加發(fā)酵劑—奶酪制造—奶酪
反滲透(RO)法濃縮可去除60%以上的水分,可將牛乳的固形物含量由原來的8%提高到22%,而固形物的透過率只有0.15%~0.2%,脫脂乳濃縮采用溫度30~50℃超濾,可將脫脂乳濃縮到固形物3~4倍,通過稀釋過濾除去乳糖和鹽分后,可得到蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%的脫脂濃乳,然后進(jìn)行干燥,可節(jié)約大量的能源。
乳漿濃縮超濾設(shè)備
(三)、5t/h乳漿濃縮超濾設(shè)備的優(yōu)勢(shì)
1、利用超濾進(jìn)行濃縮與提純的乳品成分能夠保留乳品原有的風(fēng)味,且加工溫度較低,可防止乳品中的營養(yǎng)成分被高溫破壞和高溫環(huán)境下蛋白質(zhì)的變性,節(jié)省了大量的能源,節(jié)省了大量的能源。
2、采用超濾(UF)技術(shù)后,可將低分子的水、鹽和乳糖從乳清中分離,濃縮物中蛋白質(zhì)、乳糖和鹽的比例明顯有所改善。因?yàn)榕D谭蛛x濃縮設(shè)備的超濾裝置可以截留來自于牛奶或乳清中的蛋白質(zhì),而乳糖及其他物質(zhì)可透過,因此可采用“稀釋超濾”的工藝制取高蛋白的脫脂奶粉和脫鹽、脫乳糖的乳清粉,用于生產(chǎn)冰淇淋和酸奶及軟奶酪和其它發(fā)酵乳制品。
3、為了在將乳品中乳脂肪和細(xì)菌截留的同時(shí)使酪蛋白透過,可選用1.4μm孔徑的微濾(MF)膜。高溫短時(shí)殺菌與微濾(MF)結(jié)合起來,可將熱處理強(qiáng)度降低,提高無菌乳制品的質(zhì)量。
5t/h乳漿濃縮超濾設(shè)備
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