一、臭氧作用：
1、殺菌消毒。臭氧分子極不穩(wěn)定，能分解產(chǎn)生氧化能力的單原子氧（O）和羥基（OH），對(duì)細(xì)菌、霉菌、病毒具有強(qiáng)烈的殺滅性，甚至可破壞肉毒桿菌毒素。臭氧可以快速殺滅：
⑴大腸桿菌、、鼠傷、福氏痢疾桿菌、枯草桿菌黑色變種芽孢，黑曲霉等。
⑵常見的乙肝抗原、甲肝病毒抗原、流感病毒、感冒病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒，甚至SARS病毒和艾滋病毒、等。
⑶各種霉菌。
⑷各種原蟲和卵囊。
病菌在一定濃度臭氧液中根本就無(wú)法生存，在臭氧液中任何病原微生物的蛋白質(zhì)和DNA結(jié)構(gòu)都會(huì)被破壞，從而導(dǎo)致死亡。
2、解毒。臭氧能通過氧化反應(yīng)有效去除有毒氣體，如C0、S02、芥子氣等。溶于水中的臭氧可氧化、分解從而有效去除水中的有毒物質(zhì)如重金屬離子、有機(jī)毒物 硫化物以及各類農(nóng)殘。
3、防護(hù)保鮮。由于臭氧對(duì)細(xì)菌、微生物強(qiáng)烈的殺滅作用，用臭氧水處理肉類及其它食品可以達(dá)到防腐、消除異味、保鮮的功效。在臭氧產(chǎn)生的同時(shí)還可以產(chǎn)生大量負(fù)離子，在空氣中有些負(fù)離子可有效抑制果蔬的呼吸作用，延緩其代謝過程。同時(shí)，臭氧可以殺滅引起果蔬腐爛的病原菌，分解果蔬貯藏過程中產(chǎn)生的具有催熟作用的代謝廢物如乙烯、醇類、醛類、芳香類等物質(zhì)。這樣，在臭氧和負(fù)離子的作用下抑制了果蔬的新陳代謝及微生物病原菌的滋生蔓延，從而延緩其后熟衰老、防止其腐爛變質(zhì)，達(dá)到保鮮的效果。有研究表明臭氧可使食品、飲料和果蔬的貯藏期延長(zhǎng)3－10倍。
4、除臭、除異味。自然界引起臭味與味的主要成分是氨、硫化氫、甲硫醇、二甲硫化物、二甲二硫化物等，臭氧可以與它們發(fā)生化學(xué)反應(yīng)將其氧化分解為無(wú)毒、無(wú)臭的物質(zhì)，從而達(dá)到除臭的效果。
二、臭氧機(jī)特點(diǎn)：
1、水冷+風(fēng)冷，雙冷設(shè)計(jì)，外殼為不銹鋼
2、空氣消毒、水處理兩用
3、利用氧氣為氣源，經(jīng)過干燥過濾器，臭氧濃度提高
4、臭氧量可調(diào)節(jié)，適合不同要求使用
5.可加裝微電腦開關(guān).實(shí)現(xiàn)無(wú)人值守下臭氧設(shè)備自動(dòng)開機(jī).消毒完畢后自動(dòng)關(guān)機(jī).安全可靠.一天最多可設(shè)置十個(gè)時(shí)間段.
6.可根據(jù)客戶需要的臭氧設(shè)備做成壁掛式.移動(dòng)式和立柜式等多種款式.
7.可根據(jù)客戶使用環(huán)境,使用空間或處理水量等要求來(lái)量身訂做臭氧機(jī)。
三、臭氧機(jī)在茶飲料生產(chǎn)的應(yīng)用：
1.原材料、生產(chǎn)用水消毒：
茶飲料工藝中水的比例占的很大，殺菌也是工藝中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，影響產(chǎn)品的品質(zhì)。采用內(nèi)置氧氣源臭氧消毒一體機(jī)對(duì)生產(chǎn)用水殺菌、消毒，控制微生物，提高產(chǎn)品質(zhì)量。水源一般采用純凈水或超濾水，去除水中的大量離子。
茶儲(chǔ)放為了防止霉變采用臭氧空氣殺菌機(jī)，對(duì)存放茶原料的空間進(jìn)行殺菌，否則都會(huì)導(dǎo)致茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量的下降。
2.包裝物殺菌：
洗瓶：采用高濃度臭氧水對(duì)灌裝瓶子消毒，無(wú)菌水沖洗后吹干。
瓶蓋：采用高濃度臭氧氣體對(duì)瓶蓋殺菌。
3.生產(chǎn)車間空氣殺菌：
茶飲料的生產(chǎn)車間要求潔凈度較高，一采用臭氧殺菌對(duì)車間空間沉降菌進(jìn)行控制。采用臭氧機(jī)，采用定時(shí)裝置，定期開關(guān)。
4.人員：
更衣室采用進(jìn)行臭氧對(duì)衣物消毒殺菌。
四、設(shè)備易損件：設(shè)備連接軟管、臭氧輸送抗氧化軟管（宜3個(gè)月?lián)Q一次）
五、設(shè)備出廠時(shí)，配備5米臭氧管，保險(xiǎn)絲，曝氣頭，
六、售后服務(wù)：設(shè)備保修壹年（易損件除外），終身維護(hù)，設(shè)備如出現(xiàn)故障，購(gòu)方需要說明設(shè)備情況，供方當(dāng)日回應(yīng)。
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