LJSC-2水產(chǎn)品質(zhì)量安全分析儀

一、簡(jiǎn)介
孔雀石綠是有毒的化學(xué)物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。
二、檢測(cè)原理
水產(chǎn)品中的孔雀石綠、結(jié)晶紫及其代謝產(chǎn)物無(wú)色孔雀石綠、無(wú)色結(jié)晶經(jīng)過(guò)前處理后，樣液經(jīng)過(guò)孔雀石綠SPE小柱富集形成有色環(huán)帶，可初步判斷樣品中是否含有有色孔雀石綠、結(jié)晶紫。用洗脫劑將柱上待檢物洗脫下來(lái)，經(jīng)柱衍生化后，上機(jī)檢測(cè)。
三、檢測(cè)范圍
? 用于檢測(cè)魚類、蝦類等孔雀石綠、結(jié)晶紫、隱色孔雀石綠、隱色結(jié)晶紫成分。
四、技術(shù)指標(biāo)
? 檢測(cè)下限：1.0μg/kg  。
五、試劑盒組成
? 提取劑1：10瓶；           提取劑2：10包 ；
? 洗滌劑 ： 1瓶；            洗脫劑 ： 4瓶；
? 層析柱：  10根；           衍生化試劑：10管
六、操作過(guò)程
? 樣品處理： 用剪刀剪取約10克樣品于研缽中, 加入一包提取劑2研碎后, 再加入20毫升提取劑1繼續(xù)研磨約3至5分鐘，用濾紙過(guò)濾后擠干殘?jiān)? 收集濾液10毫升于100毫升量筒中，用蒸餾水定容至30毫升。
? 過(guò)層析柱：依次用2毫升洗脫劑，5毫升蒸餾水激活層析柱。將50毫升注射器與層析柱連接，將上一步收集到的樣液倒入注射筒里，用注射塞加壓過(guò)柱，建議30毫升樣本通過(guò)柱子的時(shí)間為5至8分鐘，廢液舍棄，待樣液*流干后加2毫升洗滌劑及2毫升蒸餾水于層析柱中，吸耳球上加壓，廢液舍棄。
? 觀察結(jié)果：觀察層析柱中吸附劑顏色，若吸附劑逐漸形成綠色環(huán)帶，可初步判斷樣品中含有有色孔雀石綠；若吸附劑逐漸形成紫色環(huán)帶，可初步判斷樣本中含有有色結(jié)晶紫；加0.8毫升洗脫劑于層析柱中，吸耳球上加壓，用離心管收集流出液。
? 衍生化：依次用2毫升洗脫劑及2毫升蒸餾水于層析柱中，吸耳球上加壓，廢液舍棄，將一瓶衍生化試劑倒入層析柱中，加入2毫升蒸餾水并用吸耳球從上口加壓擠干；棄去流出液，將上一步接收的洗脫劑加入柱中, 吸耳球上加壓，用另一離心管收集流出液, 再用1.2毫升洗脫劑于層析柱中，吸耳球上加壓，用此離心管收集混勻，過(guò)有機(jī)系針頭過(guò)濾器，待上機(jī)檢測(cè)。
? 參比溶液：2毫升洗脫劑。
七、光譜圖波長(zhǎng)：610nm
八、相關(guān)光譜圖

                              圖1.1 空白鯉魚樣品光譜圖

                   圖1.2  空白鯉魚樣品添加10μg/kg隱色孔綠光譜圖

磺胺總量快速檢測(cè)方法

一、簡(jiǎn)介
磺胺類藥物作為應(yīng)用廣泛的抗菌素,由于其具有較強(qiáng)的抗細(xì)菌作用,常被用作飼料添加劑。磺胺類藥物能抑制革蘭氏陽(yáng)性菌及一些陰性菌，對(duì)危害家禽的某些原蟲也有作用，其主要作用機(jī)理是抑制細(xì)菌的繁殖。但是，磺胺會(huì)損害人體的泌尿系統(tǒng)，并引起其他不良反應(yīng)如惡心、嘔吐、皮疹、藥物熱、溶血性貧血、粒細(xì)胞減少及肝損害等。另外，磺胺類藥物可能具有一定程度的致癌性。
二、檢測(cè)原理
動(dòng)物源性食品中磺胺類藥物殘留經(jīng)過(guò)前處理后，與檢測(cè)試劑進(jìn)行反應(yīng)，生成有色化合物，在一定濃度范圍內(nèi)，顏色深淺與濃度成正比，通過(guò)內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線的食品安全分析儀檢測(cè)，可以自動(dòng)計(jì)算出樣品中磺胺的含量。
三、檢測(cè)范圍：

動(dòng)物源性食品
四、技術(shù)指標(biāo)：

檢測(cè)下限50μg/kg
五、試劑盒組成
? 檢測(cè)試劑A：2瓶       檢測(cè)試劑B：1瓶
? 檢測(cè)試劑C：1瓶       檢測(cè)試劑D：1瓶
六、檢測(cè)步驟
? 準(zhǔn)確量取粉碎的樣品5克于50毫升離心管中，加入提取劑1（1包）和提取劑2（1瓶），振搖5分鐘，過(guò)濾并收集濾液（或4000rpm離心后取上清液），取5毫升濾液待檢。
? 在待檢液體中加入1.5毫升試劑A，0.2毫升試劑B（移液器），搖勻2分鐘后加入0.2毫升試劑C，搖勻2分鐘，再加入0.1毫升試劑D。
? 若上層顯紫紅色，說(shuō)明樣品含有磺胺，慢慢加入1毫升蒸餾水，靜置1分鐘。取上層液體過(guò)水系針頭過(guò)濾器，待上機(jī)檢測(cè)。
? 參比溶液：取1毫升蒸餾水，加入1.5毫升試劑A，0.2毫升試劑B，搖勻2分鐘后加入0.2毫升試劑C，搖勻2分鐘，再加入0.1毫升試劑D。
七、光譜圖波長(zhǎng)：545nm
八、注意事項(xiàng)
? 試劑D應(yīng)避光保存。
九、相關(guān)光譜圖

                                               圖1.3 空白草魚光譜圖

                           圖1.4 空白草魚添加100μg/kg*光譜圖

組胺快速檢測(cè)方法

一、簡(jiǎn)介
組胺是體內(nèi)分泌，引起炎癥和過(guò)敏性疾病的主要物質(zhì)。它可使病人支氣管收縮和粘液分泌，患者接觸變性原后，血清和支氣管肺泡灌洗液中可見組胺水平增高。組胺中毒是由于食用含有一定數(shù)量組胺的某些魚類以及其他動(dòng)物而引起的過(guò)敏性食物中毒。組胺中毒與人的過(guò)敏體質(zhì)有關(guān)。組胺中毒的特點(diǎn)是發(fā)病快、癥狀輕、恢復(fù)快。潛伏期一般為0．5-1小時(shí)，短者只有5分鐘，長(zhǎng)者4小時(shí)，表現(xiàn)為臉紅、頭暈、頭痛、心跳加快、脈快、胸悶和呼吸促迫、血壓下降，個(gè)別患者出現(xiàn)哮喘。
二、檢測(cè)原理
組胺經(jīng)過(guò)提取劑提取，在一定條件下與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，在一定濃度范圍內(nèi)，顏色深淺與濃度成正比，通過(guò)內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線的食品安全分析儀檢測(cè)，可以自動(dòng)計(jì)算出樣品中組胺的含量。
三、檢測(cè)范圍
? 海產(chǎn)魚類，如鮐魚、青魚、沙丁魚、竹夾魚、金槍魚、秋刀魚、朝鮮方魚、鰣魚、扁魚和其他動(dòng)物源性食品。
四、技術(shù)指標(biāo)
? 檢測(cè)下限：100mg/kg
五、試劑盒組成
? 檢測(cè)試劑A：1瓶     檢測(cè)試劑B：1瓶    檢測(cè)試劑C：1瓶
? 萃取劑：3瓶         檢測(cè)試劑D：1瓶
六、操作過(guò)程
? 取剪碎樣品約1克于提取劑中，振蕩提取5min，靜置5min；取1.5ml離心管，滴入2滴檢測(cè)試劑B，8滴檢測(cè)試劑C，混勻，靜置5min。
? 取提取瓶中的上清液1mL至5ml離心管中，滴加10滴檢測(cè)試劑A，混勻，再加入檢測(cè)試劑B和檢測(cè)試劑C的混合劑，混勻，靜置5min，加入萃取劑2.5mL，扣上管塞，振搖10s，靜置分層，棄去下層液體，再加入1mL檢測(cè)試劑D，振搖5s，靜置分層，若上層液體顯紅色證明含有組胺。取上層不少于2mL樣液，待上機(jī)檢測(cè)。
? 參比溶液：2.0mL萃取劑。
七、光譜圖波長(zhǎng)：500nm
八、注意事項(xiàng)
? 樣液顏色在10分鐘內(nèi)保持穩(wěn)定，檢測(cè)準(zhǔn)確。

九、相關(guān)光譜圖

                                             圖 1.5 空白鰱魚光譜圖

                              圖1.6 空白鰱魚添加200μg/kg組胺二鹽酸鹽光譜圖

功能簡(jiǎn)介

光譜掃描

?將參比溶液、樣品溶液分別倒入比色皿中，放入水產(chǎn)品質(zhì)量安全快速分析儀內(nèi)，單擊工具欄菜單上的光譜掃描 ，如圖2.1

單擊測(cè)量，彈出請(qǐng)將參比拉入光路，如圖2.2。將參比溶液拉入光路，點(diǎn)確定按鈕。

接著彈出請(qǐng)將樣品拉入光路，如圖2.3所示。將樣品溶液拉入光路，點(diǎn)確定按鈕。

提示掃描完成，點(diǎn)數(shù)據(jù)，保存光譜圖。觀察被測(cè)物質(zhì)的光譜圖波長(zhǎng)處是否有峰。無(wú)峰，則樣品中不含被測(cè)物質(zhì)；有峰，則樣品中含有被測(cè)物質(zhì)，進(jìn)行定量分析。

定量分析

光譜掃描確定含有被測(cè)物質(zhì)的樣品溶液，進(jìn)行定量分析。如圖2.4。

完成定量分析界面的參數(shù)設(shè)置后，將參比溶液、樣品溶液分別倒入比色皿中，放入水產(chǎn)品質(zhì)量安全快速分析儀內(nèi)，點(diǎn)擊開始按鈕開始測(cè)量，按照彈出的提示依次完成操作，如圖2.5, 2.6所示。

檢測(cè)完成，檢測(cè)結(jié)果顯示在結(jié)果顯示區(qū)域， 水產(chǎn)品質(zhì)量安全快速分析儀會(huì)自動(dòng)保存檢測(cè)的結(jié)果，用戶可根據(jù)需要進(jìn)行打印、導(dǎo)出等操作。
光譜掃描確定不有被測(cè)物質(zhì)的樣品，若想在定量分析界面讀取數(shù)據(jù)，則以參比溶液為參比，再以參比溶液為樣品溶液，可讀取含量為零的的檢測(cè)結(jié)果。