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汕頭市美力酒店設(shè)備有限公司
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所 在 地汕頭市
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更新時間:2024-11-23 07:42:46瀏覽次數(shù):9次
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西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主,更多的講究烹制用料和調(diào)味,同時對菜肴成熟度和營養(yǎng)衛(wèi)生也非常注重。西廚需要平頂扒爐、蒸汽夾層湯鍋、多功能烤箱、多功能蒸箱、炸爐、保鮮柜、速凍柜、焗爐、轉(zhuǎn)烤爐、多士爐等。西餐廚房按功能不同主要分為:西餐烹調(diào)主廚房、西餐冷房、西餅房,它們之間由于加工生產(chǎn)的菜式品種不同,其使用廚房設(shè)備也不同。西餐廚房分工明確細(xì)致,廚房設(shè)備種類繁多,而且用途專一,機(jī)械化程度水平高又完善。
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