紅腸煙熏爐烘箱設備

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產品型號500

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廠商性質生產商

所在地濰坊市

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聯(lián)系方式：王女士查看聯(lián)系方式

更新時間：2023-09-16 09:25:34瀏覽次數(shù)：247次

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產品分類 品牌分類

  煙熏爐

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諸城市益眾機械有限公司

經(jīng)營模式：生產廠家

商鋪產品：100條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王女士（銷售）

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產品簡介

功率	72kw	設備重量	2400kg
產地	國產	額定溫度	高溫烘箱（250-400℃）
工作電壓	380v	供貨周期	3天
加工定制	是	送風方式	其他
外形	立式	外形尺寸	1500mm
用途	食品烘箱

紅腸煙熏爐主要用于肉類食品、魚制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，煙熏，殺菌等功能。煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。

詳細介紹

紅腸煙熏爐具體的使用方法

　　1．混合法適用于液體流體食品品種，如陳醋、熏醋、熏醬油、調味品、飲料、湯菜等。具體方法是:將定量的煙熏香味料注入液體食品中，稍加攪動即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時可免去4～5天的熏醅工藝。

　　2．調合法適用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法:將定量的煙熏香味料經(jīng)水稀釋后再倒入肉糜中，經(jīng)調和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品。

　　3．浸漬法適用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液，然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經(jīng)過一定時間浸漬后，即熏液完成，然后再按工藝制成成品。

　　4．置入法適用于煙熏罐頭食品品種，如油浸煙熏秋刀魚、油浸煙熏長鰭金槍魚、油浸液熏鱈魚、油浸液熏章魚、油浸液熏沙丁魚等，也可以油浸液熏牡蠣、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉、油浸液熏鵪鶉等。具體方法:將定量的煙熏香味料注入已裝罐的罐內，然后工藝封口殺菌，通過熱殺菌能使煙熏香味料自行分布均勻，此法對于罐頭食品煙熏風味是***適宜的，但對于罐頭內固形物的色澤、質地等，仍要按原工藝保證。

　　5．涂抹法適用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上，但因塊形大、浸漬慢，因此應分次涂涮為好，當把煙熏香料涂涮完成后，再按加工工藝制成成品。

　　6．淋灑、噴霧法適用于小塊型食品品種，如熏豆、熏豆腐塊、炸豆腐塊、烤魚片等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用噴霧、噴布或用炊帚淋灑在食品上，這類食品雖然塊形小易浸漬，但為了使熏味均勻，要求邊淋灑邊翻動，當把煙熏香味料噴灑完成后，再按工藝制成成品。

　　7．注射法適用于大塊形食品品種:如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，這類食品因塊形大，質地較硬，因而煙熏香味料不易在短時間內浸入食品，所以用注射法為好。紅腸煙熏爐即將定量的煙熏香味料用注射器注入大塊肉中，并要求各個部門都要注射到，還要求邊注射邊揉搓，使煙熏香味料分布均勻，當把煙熏香味料注射完成以后，再按工藝制成成品

　　我公司是專業(yè)從事產品開發(fā)、生產、銷售一條龍服務的自營公司。為同類產品的*者，所生產的設備包括:乳品設備，食品殺菌設備，蒸煮設備，肉制品加工設備，果蔬加工設備，飲料設備，豆乳制品加工設備，粉碎設備，制藥設備，包裝設備。如調配罐、發(fā)酵罐、配料罐、乳化機、混料罐、磁力罐、真空脫氣機、殺菌鍋、UHT超高溫瞬時滅菌機、巴氏殺菌機、夾層鍋、蒸煮鍋、CIP清洗系統(tǒng)、板式換熱器、膠體磨、均質機、提取罐、濃縮器、反應釜、不銹鋼過濾器、水處理反滲透設備、紅腸煙熏爐、果汁飲料生產線、鮮奶成套生產線等等.如果您對我公司的產品想進一步了解，歡迎您現(xiàn)場參觀了解。