豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。豆腐加工廠污水處理設(shè)備豆腐加工廠污水處理設(shè)備豆制品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的主要廢水由沖泡大豆的豆制品廢水（泡豆水）壓榨過程中流出的黃泔水及洗滌器具的廢水組成。
CASS工藝作為SBR處理技術(shù)的一個(gè)種改進(jìn)，不僅具備SBR法工藝簡單可靠、運(yùn)行方式靈活、自動化程度高的特點(diǎn)，而且具有明顯的除磷脫氮功能，這一功能的實(shí)現(xiàn)在于CASS池通過隔墻將反應(yīng)區(qū)分為功能不同的幾個(gè)區(qū)域，因在各分格中溶解氧、污泥濃度和有機(jī)負(fù)荷不同，各池中占優(yōu)化優(yōu)勢的生物相亦不同。盡管單池為間隙間歇操作運(yùn)行，但能使整個(gè)過程達(dá)到連續(xù)進(jìn)水，連續(xù)出水。同時(shí)在傳統(tǒng)SBR池前或池中設(shè)選擇器及厭氧區(qū)，相當(dāng)于將厭氧、缺氧、好氧階段串聯(lián)起來，提高了除磷脫氮效果。對于除去豆腐加工污水中的污染物有顯著的效果。
CASS原理：在預(yù)反應(yīng)區(qū)內(nèi)，微生物能通過酶的快速轉(zhuǎn)移機(jī)理迅速吸附污水中大部分可溶性有機(jī)物，經(jīng)歷一個(gè)高負(fù)荷的基質(zhì)快速積累過程，這對進(jìn)水水質(zhì)、水量、PH和有毒有害物質(zhì)起到較好的緩沖作用，同時(shí)對絲狀菌的生長起到抑制作用，可有效防止污泥膨脹；隨后在主反應(yīng)區(qū)經(jīng)歷一個(gè)較低負(fù)荷的基質(zhì)降解過程。CASS工藝集反應(yīng)、沉淀、排水、功能于一體，污染物的降解在時(shí)間上是一個(gè)推流過程，而微生物則處于好氧、缺氧、厭氧周期性變化之中，從而達(dá)到對污染物去除作用，同時(shí)還具有較好的脫氮、除磷功能。
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