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餐廚垃圾粘度測(cè)定及影響因素分析

靳紅燕

（北京時(shí)代桃源環(huán)境科技有限公司，北京 100085）

餐廚垃圾的處理處置和運(yùn)輸轉(zhuǎn)移過(guò)程中，粘度的大小可直接影響關(guān)鍵設(shè)備的選型和工藝參數(shù)的確定，因此是工程設(shè)計(jì)中必須考慮的一個(gè)重要因素。尤其在餐廚垃圾厭氧消化工程中，管道輸送、除砂、粉碎、分離等關(guān)鍵設(shè)備的選型都離不開(kāi)粘度參數(shù)。但國(guó)內(nèi)目前還未見(jiàn)到針對(duì)餐廚垃圾粘度的研究，關(guān)于餐廚垃圾特性的研究中也較少涉及粘度指標(biāo)，更無(wú)相關(guān)的專題報(bào)道。本文選取北京海淀區(qū)4個(gè)大型餐廳的餐廚垃圾為研究對(duì)象，對(duì)餐廚垃圾的粘度進(jìn)行了測(cè)定，并對(duì)測(cè)定結(jié)果及影響因素進(jìn)行了分析，旨在為餐廚垃圾的粘度測(cè)定、餐廚垃圾的特性研究提供一些啟示和參考，并為餐廚垃圾厭氧工程設(shè)備選型及工藝參數(shù)確定提供一些理論依據(jù)和建議。

關(guān)鍵詞：餐廚垃圾 粘度 溫度 含固率

Determination of Viscosity of Kitchen Garbage and Analysis on the Influence Factors

Jin Hongyan

（ Beijing Fairyland Environmental Technology CO., Ltd., Beijing 100085）

During the process of dispose and transport of kitchen garbage, the size of viscosity is a considerable and necessary factor. It may direct affect the model selection of key equipment and the determination of technological parameters. Particularly, in the engineering design of kitchen garbage anaerobic digestion, the model selection of key equipments in pipeage, degritting, smash and separate are relate to the value of viscosity. However, there has been no report aimed at viscosity of kitchen garbage at home, and few studies of kitchen garbage characteristic refer to viscosity index. Moreover, the special coverage about it is scarce. In present study, the viscosity of kitchen wastes from four university canteen were investigated and determined. The results and influencing factors were analysed. We aim to provide some inspiration and reference in the viscosity determination and characteristics of kitchen garbage, and some theoretical basis and suggestion for the model selection of equipment and the determination of technological parameters of the engineering design of kitchen garbage anaerobic digestion.

Key words: kitchen waste; viscosity; temperature; solid content

餐廚垃圾是城市日常生活中產(chǎn)生的主要垃圾之一，管理不嚴(yán)，會(huì)被不法分子提煉后變成地溝油，威脅人們的食品安全及身體健康，處理不當(dāng)會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題。目前我國(guó)也越來(lái)越重視餐廚垃圾的處理和處置。國(guó)內(nèi)外餐廚垃圾資源化技術(shù)主要有飼料化技術(shù)、肥料化處理技術(shù)、生物厭氧發(fā)酵處理技術(shù)和生物柴油技術(shù)等^{[1, 2]}，而厭氧發(fā)酵技術(shù)具有資源化程度高、壞境友好等優(yōu)點(diǎn)，是目前較為認(rèn)可的處理方法。

餐廚垃圾厭氧處理工程中離不開(kāi)對(duì)物料的粉碎、除雜、輸送、攪拌等環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)的設(shè)備選型直接影響著整個(gè)工程的質(zhì)量、壽命及經(jīng)濟(jì)性，而這些設(shè)備選型又都離不開(kāi)粘度這個(gè)參數(shù)，可見(jiàn)粘度對(duì)于餐廚垃圾厭氧發(fā)酵工程的重要性。但由于國(guó)內(nèi)餐廚垃圾厭氧發(fā)酵技術(shù)剛剛起步，所以針對(duì)餐廚垃圾特性方面的研究還比較少，也較少涉及餐廚垃圾的粘度指標(biāo)，更無(wú)針對(duì)粘度的相關(guān)的專題研究及報(bào)道。潘麗愛(ài)等對(duì)餐廚垃圾特性進(jìn)行了較全面的試驗(yàn)研究，其中提到餐廚垃圾的粘度，但未說(shuō)明粘度的詳細(xì)測(cè)試方法，也未對(duì)粘度做深入探討^[3]。

本文對(duì)北京市海淀區(qū)4個(gè)餐飲單位的餐廚垃圾進(jìn)行取樣，混合制漿后對(duì)粘度進(jìn)行了測(cè)定和分析，旨在為餐廚垃圾的粘度測(cè)定、餐廚垃圾的特性研究提供一些啟示和參考，并為餐廚垃圾厭氧工程設(shè)備的選型及工藝參數(shù)確定提供一些依據(jù)和參考。

1       材料與方法

1.1實(shí)驗(yàn)材料與儀器

（1）實(shí)驗(yàn)設(shè)備：NDJ-1旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)、250ml燒杯、500ml燒杯、50ml燒杯、家用粉碎機(jī)（飛利浦HR2094三合一攪拌機(jī)、九陽(yáng)JYL-C051 攪拌機(jī)）、分析天平、鼓風(fēng)式烘箱、恒溫水浴鍋、溫度計(jì)、玻璃棒。

（2）實(shí)驗(yàn)材料：餐廚垃圾樣品，去離子水。

1.2 采樣與制樣

（1）采樣時(shí)間：2011年11月13日下午2點(diǎn)至5點(diǎn)之間。

（2）采樣地點(diǎn)：北京市海淀區(qū)4家餐飲單位，每個(gè)餐飲單位取2~3kg。其中酒店一個(gè)，普通酒樓一個(gè)，快餐店一個(gè)，大學(xué)學(xué)生食堂一個(gè)。

（3）采樣方法：采樣時(shí)，用粗木棒將餐廚垃圾桶內(nèi)的物料進(jìn)行攪拌均勻后，用勺子直接盛取2~3kg的垃圾放入塑料取樣小桶中帶回實(shí)驗(yàn)室備用。

（4）制樣方法

從每個(gè)餐飲單位取回的餐廚垃圾，全部倒入一個(gè)較大的容器中，進(jìn)行充分混合?；旌虾筇舫龃髩K重物質(zhì)（圖1-1，剔除大塊物質(zhì)后的垃圾）后，再用飛利浦三合一攪拌機(jī)將樣品全部打成顆粒小于10mm的漿狀液體（圖1-2，制漿后的垃圾），漿液再次混勻后，取適量?jī)?chǔ)存于密封保鮮盒中作為待測(cè)樣品。

圖1-1  餐廚垃圾制漿前                     圖1-2  餐廚垃圾制漿后

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

實(shí)驗(yàn)設(shè)置1個(gè)對(duì)照，5個(gè)處理（圖1-3），處理方法如下：

對(duì)照： 漿狀垃圾原樣，取適量測(cè)定其TS（注：TS即含固率，是指混合物中固體成分含量的百分比）；

處理1：將漿狀垃圾原樣加水調(diào)至TS為18%的漿液；

處理2：將漿狀垃圾原樣加水調(diào)至TS為16%的漿液；

處理3：將漿狀垃圾原樣加水調(diào)至TS為14%的漿液；

處理4：將漿狀垃圾原樣加水調(diào)至TS為12%的漿液；

處理5：將漿狀垃圾原樣加水調(diào)至TS為10%的漿液。

分別測(cè)定每個(gè)處理在溫度：20℃~30℃， 40℃~50℃， 60℃~70℃， 80℃~90℃的表現(xiàn)粘度；每個(gè)處理設(shè)置兩個(gè)平行，每個(gè)平行取垃圾漿液250ml，每個(gè)平行樣品測(cè)定5次。

餐廚垃圾各特性的檢測(cè)方法 ：

（1）樣品TS：直接干燥法（GB 5009．3－85）；

（2）粘度：粘度計(jì)法。

圖1-3  不同TS的餐廚垃圾漿液樣品

2.結(jié)果與討論

2.1餐廚垃圾粘度隨溫度及TS的變化

漿狀垃圾原樣的TS為20.1%。本次取樣測(cè)得的餐廚垃圾漿液粘度值如表2-1所示。值得說(shuō)明的是餐廚垃圾漿液在TS為20.1%的時(shí)候，用旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)較難準(zhǔn)確測(cè)定其粘度值，其表現(xiàn)為：用3號(hào)轉(zhuǎn)子，讀數(shù)表盤顯示滿量程，用4號(hào)轉(zhuǎn)子，讀數(shù)表盤顯示在10格以下^[7]，而且每次讀數(shù)相差較大，因此無(wú)法用NDJ-1旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)準(zhǔn)確測(cè)得其粘度值。如需要準(zhǔn)確測(cè)試其粘度值，筆者認(rèn)為需要對(duì)漿液進(jìn)行再次處理或?qū)ふ移渌鼮楹线m的粘度計(jì)。

表2-1餐廚垃圾粘度值 mPa.s（20s左右的讀數(shù)）

注：此次測(cè)定的垃圾漿液，在TS=20.1%的時(shí)候，無(wú)法用NDJ-1旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)準(zhǔn)確測(cè)得其粘度

2.1.1餐廚垃圾漿液的粘度隨溫度的變化

圖2-1 不同濃度的餐廚垃圾漿液粘度隨溫度的變化

由圖2-1可見(jiàn)，在TS為18%的時(shí)候，垃圾漿液粘度值隨著溫度的升高而升高。而含固率在10%~16%之間的漿液，粘度值則隨溫度的上升，呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但當(dāng)溫度高于70℃時(shí)，粘度值又有所上升。但可以看到不同TS的漿液粘度都是在60℃~70℃ 之間達(dá)到一個(gè)較低的值。這有可能是餐廚垃圾中含有淀粉等物質(zhì)，蒸煮的過(guò)程中，導(dǎo)致糊化，從而增加了漿液的粘度。當(dāng)TS較低時(shí)淀粉含量相對(duì)較少，糊化作用不明顯，只有當(dāng)溫度達(dá)到一定值，才會(huì)表現(xiàn)出粘度上升，但當(dāng)TS較高時(shí)，糊化作用較為明顯。那么可以看出，對(duì)于TS較高的餐廚垃圾漿液，提高溫度，反而有可能會(huì)增大其粘度。而對(duì)于TS較低的餐廚垃圾漿液（低于18%），可通過(guò)提高物料溫度來(lái)降低其粘度。那么在實(shí)際工程應(yīng)用當(dāng)中，可以通過(guò)控制物料溫度使設(shè)備運(yùn)行達(dá)到一個(gè)良好的效果。比如利用水力旋流器對(duì)餐廚垃圾漿液進(jìn)行除沙的過(guò)程中，降低粘度可有效提高旋流器的分離效率，那么我們可采取適當(dāng)提高漿液溫度的方法。但根據(jù)以上分析結(jié)果可知不易超過(guò)70℃，過(guò)高的溫度不但起不到降低粘度的效果，還會(huì)使得能量的投入增加，在工程上來(lái)說(shuō)是不經(jīng)濟(jì)的。

2.1.2餐廚垃圾漿液粘度隨含固率的變化

圖2-2 不同溫度下粘度隨TS的變化

由圖2-2可見(jiàn)，餐廚垃圾漿液的粘度隨TS的降低而降低。當(dāng)TS從18%降低到16%，粘度降低zui快。而且漿液溫度越高，隨TS降低越快?？梢钥闯霾蛷N垃圾漿液粘度對(duì)濃度的敏感度要高于對(duì)溫度的敏感度，基本上是漿液濃度決定了漿液的粘度，這與污泥相似^[4]。那么在餐廚垃圾工程應(yīng)用中，應(yīng)將TS控制在一個(gè)較為合適的范圍內(nèi)。TS高可以減少稀釋水及回流水的用量，但過(guò)高的TS又會(huì)造成漿液粘度過(guò)高，影響輸送、粉碎分離、除沙、攪拌等設(shè)備的運(yùn)行效果。那么工程設(shè)計(jì)時(shí)，一味的提高TS或一味的降低TS都是不可取的，因而需綜合考慮，選取一個(gè)較為經(jīng)濟(jì)的平衡點(diǎn)。例如，將TS維持在16%可能優(yōu)于維持在14%，因?yàn)槎嗉尤?/span>2%的水并未使得粘度有一個(gè)顯著的下降（如圖2-2所示）。根據(jù)我們的工程經(jīng)驗(yàn)，在餐廚垃圾的厭氧消化處理過(guò)程中，TS維持在16%左右，物料的輸送、雜質(zhì)分離、攪拌，都能達(dá)到一個(gè)較好的效果，也較為經(jīng)濟(jì)。

2.2 粘度測(cè)定影響因素分析

2.2.1 粘度計(jì)的選型對(duì)測(cè)量結(jié)果的影響

（1）粘度計(jì)類型

1）旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)：布氏粘度計(jì)及國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)中的NDJ系列.還有一種連續(xù)追蹤淀粉糊化過(guò)程中粘度變化zui常用的布拉班德粘度計(jì)據(jù)說(shuō)也是同樣原理；

2）毛細(xì)管型：烏氏、品氏、芬氏、逆流等多種形式；

3）杯型：恩氏粘度計(jì)、美國(guó)的福特杯、日本察恩杯和我國(guó)的涂-4杯；

4）落球型；

5）其它：例如一種可以測(cè)量在加熱爐中熔化的玻璃或陶瓷液滴的粘度，可以進(jìn)行粘度、表面張力和接觸角測(cè)量，溫度范圍從室溫到1000 ℃或2100 ℃。

（2）能用于非牛頓液體的粘度計(jì)

1）毛細(xì)管型粘度計(jì)：毛細(xì)管粘度計(jì)制造簡(jiǎn)單，價(jià)格較低，溫度控制簡(jiǎn)單，實(shí)驗(yàn)操作方便，測(cè)量精度高，能夠進(jìn)行粘度的測(cè)量，因此毛細(xì)管法是一種有吸引力的測(cè)量方法。但毛細(xì)管容易被小顆粒物堵塞，因此對(duì)樣品純度要求較高；另外由于樣品容易與毛細(xì)管發(fā)生發(fā)應(yīng)，因而不適合高溫下使用。尤其當(dāng)粘度較低的情況下，流體下落速度較快，處理過(guò)程就更為復(fù)雜。還有一個(gè)瓶頸因素就是測(cè)量之前還要事先準(zhǔn)確測(cè)定液體的密度，粘度是基于動(dòng)力粘度求取，所以密度測(cè)量的準(zhǔn)確性也會(huì)影響到粘度測(cè)量精度。餐廚垃圾原料顆粒較大并且含有較多的雜質(zhì)，那么實(shí)際工程當(dāng)中，無(wú)論從經(jīng)濟(jì)型還是實(shí)際操作性上來(lái)說(shuō)，都不可能將其粉碎到很細(xì)，因而不適合采用毛細(xì)管型粘度計(jì)。

2）落球型粘度計(jì)：落體粘度計(jì)適用于較高粘度的測(cè)定，取樣測(cè)量，精度較高；對(duì)于不透明液體的場(chǎng)合，必須有檢測(cè)球落下的特殊裝置；為求粘度還要測(cè)定試料的密度，因而此方法也不適用于餐廚垃圾漿液。

3）旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)： 旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)廣泛應(yīng)用于測(cè)定油脂、油漆、涂料、塑料、食品、藥物、膠粘劑等各種流體的動(dòng)力粘度。該儀器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、價(jià)格便宜、方便實(shí)用，因而廣受歡迎。它適用于所有的流體，使用簡(jiǎn)便，測(cè)量準(zhǔn)確。因而本次測(cè)試我們選擇用了旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)測(cè)定餐廚垃圾漿液。

2.2.2 物料特性對(duì)粘度測(cè)量結(jié)果的影響

液體有牛頓液體和非牛頓液體之分。牛頓液體的粘度只和溫度有關(guān)，隨溫度升高而降低。非牛頓液體的粘度除了與溫度有關(guān)外，還與剪切速率、時(shí)間有關(guān)，并有剪切變稀或剪切變稠的變化。純液體和低分子物質(zhì)的溶液屬于牛頓液體；實(shí)際上自然界 90％ 的流體為非牛頓流體，如高分子溶液、膠體溶液、乳劑、混懸劑、軟膏以及固-液的不均勻體系的流動(dòng)都是非牛頓液體。由于非牛頓液體的表觀粘度隨切變速度和時(shí)間變化而變化，故在不同的轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速和時(shí)間下測(cè)定，其結(jié)果也不一致。對(duì)于非牛頓型流動(dòng)的粘度通常稱為表觀粘度，與牛頓型流體的粘度加以區(qū)別。表觀粘度是這個(gè)粘度值僅與一個(gè)剪切速率相關(guān)，一種流體在不同的剪切速率下，可以表現(xiàn)出不同的表觀粘度值^[5]。所以一般非牛頓液體的測(cè)定應(yīng)規(guī)定轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速和時(shí)間。使用不同類型的“”粘度計(jì)和流變儀測(cè)定的非牛頓流體的流變數(shù)據(jù)必須直接對(duì)比，相對(duì)比較是不充分的，如果使用不同的儀器測(cè)定，數(shù)據(jù)又需要進(jìn)行直接對(duì)比時(shí)，就需要剪切速度，再把這些表現(xiàn)粘度數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)變成真實(shí)粘度數(shù)據(jù)^[6]。

2.2.3 樣品處理對(duì)測(cè)量結(jié)果的影響

對(duì)于餐廚垃圾來(lái)講，必須將取回來(lái)的樣品進(jìn)行制漿處理才能進(jìn)行粘度測(cè)定，但樣品的處理方式及處理程度會(huì)嚴(yán)重影響測(cè)試結(jié)果。我們對(duì)取回的樣品分別用兩個(gè)不同的家用攪拌機(jī)進(jìn)行處理：飛利浦（Philips）HR2094 攪拌機(jī)處理中速20秒，九陽(yáng)（Joyoung）JYL-C051 攪拌機(jī)處理20秒，再用同一粘度計(jì)進(jìn)行粘度測(cè)定。測(cè)試結(jié)果如下：

表2-2 不同處理儀器處理后的餐廚垃圾粘度值 mPa.s（20s左右的讀數(shù)）

圖2-3 不同處理儀器處理后的餐廚垃圾漿液

可以看出，不同的處理方式會(huì)也會(huì)嚴(yán)重影響旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的測(cè)量結(jié)果，因而如若對(duì)不同數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，還需了解其前處理方法和處理程度。

2.2.4 旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)測(cè)量過(guò)程中的影響因素分析

（1）轉(zhuǎn)子的選擇對(duì)粘度測(cè)量結(jié)果的影響

旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的使用要領(lǐng)之一是，選擇合適的轉(zhuǎn)子及轉(zhuǎn)速，一般來(lái)說(shuō)，示值讀數(shù)控制在20～90格之間為好，如果讀數(shù)偏小如5格附近，引起的相對(duì)誤差在10％以上，如果選擇合適的轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速使讀數(shù)在50格，其相對(duì)誤差可降低到1％。如果示值在90格以上，使游絲產(chǎn)生的扭矩過(guò)大，很有可能損壞儀器^[7]。

但我們?cè)跍y(cè)試過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，對(duì)于TS較高，懸浮物顆粒較大的漿液，選擇不同的轉(zhuǎn)子，測(cè)出的結(jié)果數(shù)值相差很大。如此次測(cè)試過(guò)程中TS為20%的餐廚垃圾漿液，選擇3號(hào)轉(zhuǎn)子，調(diào)到相應(yīng)的轉(zhuǎn)速，表盤讀數(shù)均為滿量程，顯然不合適，但如果使用4號(hào)轉(zhuǎn)子，讀數(shù)又在10格以下，也不合適。那么對(duì)于含有較大顆粒物的粘稠液體，旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)是否適用，如果適用又該如何準(zhǔn)確讀數(shù)，國(guó)內(nèi)這方面的研究報(bào)道還很少見(jiàn)。

（2）粘度計(jì)讀數(shù)時(shí)間的確定問(wèn)題

由于非牛頓液體的表觀粘度隨切變速度和時(shí)間變化而變化，故在不同的轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速和時(shí)間下測(cè)定，粘度也不同。如果僅僅讀取一個(gè)時(shí)間點(diǎn)上的數(shù)據(jù)，對(duì)于不同的物料之間的對(duì)比是沒(méi)有意義的。的辦法是能夠做出此液體的流動(dòng)曲線和粘度曲線，但在工程應(yīng)用上如何應(yīng)用這些數(shù)據(jù)，還有待更細(xì)致深入的研究。

2.3 國(guó)內(nèi)相關(guān)資料上的粘度數(shù)據(jù)

國(guó)內(nèi)目前公開(kāi)資料上還較少能找到餐廚出垃圾的粘度數(shù)值，所公布的數(shù)據(jù)也都未清楚注明待測(cè)樣品的處理方式及測(cè)試條件。從上述分析結(jié)果可看出，餐廚垃圾的粘度受到樣品處理方式、測(cè)試儀器、測(cè)試方法等諸多因素的影響，只知道這些數(shù)值，還不能總結(jié)出有用的規(guī)律和結(jié)論。 因而，筆者認(rèn)為在公布測(cè)試結(jié)果的同時(shí)詳細(xì)說(shuō)明測(cè)試背景信息是非常有必要的。

表2-3    國(guó)內(nèi)其他資料上的餐廚垃圾粘度值 mPa.s

3．結(jié)論與展望

（1）TS為18%的餐廚垃圾漿液的表現(xiàn)粘度隨著溫度的升高而升高，但在溫度在60℃~70℃時(shí)，粘度值有一個(gè)較大的回落，但當(dāng)溫度高于70℃時(shí)，粘度值繼續(xù)上升。TS為16%、14%、12%、10%的餐廚垃圾漿液的表現(xiàn)粘度隨溫度的升高而下降，當(dāng)溫度升高到70℃時(shí)，粘度值降到zui低，當(dāng)溫度高于70℃時(shí)，粘度值又隨著溫度的升高而升高。

（2）餐廚垃圾漿液的表現(xiàn)粘度隨著TS的降低而降低，尤其TS從18%降到16%時(shí)，粘度下降z(mì)ui快。餐廚垃圾漿液粘度對(duì)濃度的敏感度要高于對(duì)溫度的敏感度，基本上是漿液濃度決定了漿液的粘度。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)及測(cè)試結(jié)果分析，TS為16%的餐廚垃圾漿液，對(duì)于工程處理及輸送轉(zhuǎn)移都較為合適，也較為經(jīng)濟(jì)。

（3）餐廚垃圾漿液的粘度測(cè)試，受到粘度計(jì)類型、物料本身的特性、物料的處理情況、測(cè)試手段和測(cè)試過(guò)程等諸多因素的影響。因而在不知道原料特性、處理方式、測(cè)試方式等條件的粘度數(shù)值，用來(lái)作為研究或工程設(shè)備選型的依據(jù)是不可靠的，不同背景下得到的粘度值相對(duì)比也是不科學(xué)的。因而餐廚垃圾處理工程中如需用到粘度值，應(yīng)詳細(xì)了解原料的特性、處理方式和測(cè)試方式，當(dāng)這些情況有變化時(shí)，應(yīng)重新進(jìn)行測(cè)試和討論。

（4）由于餐廚垃圾的粘度受到諸多因素的影響，所以如何得到更準(zhǔn)確和有效的數(shù)值，在工程中如何應(yīng)用這些數(shù)值，還需要做更多的研究。另外在公布測(cè)試結(jié)果的同時(shí)詳細(xì)說(shuō)明測(cè)試過(guò)程是非常有必要的。

（5）本次實(shí)驗(yàn)TS和溫度梯度的跨度都比較大，如需對(duì)餐廚垃圾粘度的變化有更深入的了解，還應(yīng)要做更細(xì)致的研究和探討。

（6）餐廚垃圾的安全處置和處理，直接影響到我們的食品安全和生活環(huán)境，是必須解決的一個(gè)問(wèn)題。而餐廚垃圾的粘度值，又是實(shí)際處理工程中的一個(gè)重要參數(shù)，直接影響到處理設(shè)備的運(yùn)行，因而針對(duì)此方面的深入的研究是相當(dāng)有必要的。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：靳紅燕，女，碩士研究生，主要從事餐廚垃圾厭氧發(fā)酵工程的設(shè)計(jì)和研究，現(xiàn)在北京時(shí)代桃源環(huán)境科技有限公司擔(dān)任技術(shù)工程師。