許多減肥資訊告訴我們，不想發(fā)胖的話，晚上不要吃太多東西，尤其要跟宵夜說(shuō)再見(jiàn)。但是國(guó)外研究調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，你在什么時(shí)間吃比較多東西，和體重增減并沒(méi)有關(guān)聯(lián)。美國(guó)*將一群體重超重的女性分為兩組，一組在中午之前就吃下70%的一天所需熱量，而另一組則在接近晚餐時(shí)間吃，結(jié)果并不影響她們的體脂肪率。另一個(gè)美國(guó)*的大型調(diào)查也指出，晚上吃了多少東西，和10年之間體重的變化無(wú)關(guān)。專家認(rèn)為，體重會(huì)增加，主要還是因?yàn)槌赃M(jìn)的熱量比消耗掉的多，因此，維持健康體重zui重要的一件事——控制每天攝取的總熱量。所以，如果問(wèn)我們可否吃了豐盛晚餐后還大啖宵夜？這要視個(gè)人生活形態(tài)而定?；旧?，在活動(dòng)量較大的時(shí)間，攝取較多熱量，比較恰當(dāng)。上班族下了班回家，多半賴在沙發(fā)上或做些靜態(tài)活動(dòng)，消耗熱量并不多，相對(duì)于白天的活動(dòng)量，營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，晚餐不適合吃得比早餐和午餐多。而且，宵夜或晚上邊看電視邊吃的零食往往是多出來(lái)的熱量，吃了累積起來(lái)，當(dāng)然發(fā)胖。尤其一吃完，倒頭就睡，更不好。因?yàn)樗邥r(shí)，我們的新陳代謝率會(huì)下降大約10%，太接近睡眠時(shí)間吃東西，理論上就容易把沒(méi)用掉的熱量堆存起來(lái)。如果你一定要吃宵夜才能入眠，在睡前2小時(shí)吃完，并避免油脂高的食物。油膩食物會(huì)讓消化變慢，延緩胃排空時(shí)間，有些人因此會(huì)在夜里睡不好，甚至影響隔天一早的食欲，讓zui重要的早餐吃不下。宵夜的熱量控制在200卡左右。比較好的選擇：一杯低脂牛奶加2～3片蘇打餅、清淡的湯面或咸粥、燕麥片、紅（綠）豆湯等。
晚上大量進(jìn)食后運(yùn)動(dòng)又少，能量消耗不了都存儲(chǔ)在體內(nèi)，不僅易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和肥胖；還可能引發(fā)胃食管反流病。因?yàn)槿嗽谄脚P時(shí)，胃里的食物容易回到食管、嘴，從胃里反流的食物是酸性的，對(duì)食管刺激很大，造成胃食管反流病甚至反流性胃炎。一般表現(xiàn)是胃反酸、燒心、胸骨后疼痛。胃食管反流病可以引發(fā)諸如食管狹窄、食管炎（黏膜糜爛）等其他并發(fā)疾病，并可能引起食管腺癌的發(fā)生。胃食管反流病在半夜胃反酸、燒心還會(huì)引發(fā)失眠。
要想避免燒心，減輕胃食管反流病癥狀影響，首先應(yīng)該從改變生活習(xí)慣入手。不要吃夜宵，別喝濃茶、咖啡、烈酒，少吃油炸食物、辣椒，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，盡量做到少食多餐。飯后不要馬上臥床或彎腰，也不應(yīng)馬上做劇烈運(yùn)動(dòng)。飯后應(yīng)適當(dāng)活動(dòng)二三十分鐘，可幫助消化，減少胃的負(fù)擔(dān)。另外，除了不得不熬夜外，要按時(shí)睡覺(jué)，是在晚上11點(diǎn)前睡。
