食品污水中主要污染物有：
 

　　(1)漂浮在污水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等
 

　　(2)懸浮在污水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等
 

　　(3)溶解在污水中的酸、堿、鹽、糖類等
 

　　(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等
 

　　(5)致病菌毒等
 

　　工藝說明
 

　　對食品加工污水的處理一般采用物化法(氣浮、混凝沉淀、吸附等)，但其去除效率不穩(wěn)定、運行費用高、管理操作不便。近年來也有以好氧法為主的處理技術(shù)，對有機物的去除雖較好，但其運行費用較高。
 

　　將向上式厭氧污泥床(UASB)與基本無動力消耗的滴濾床相結(jié)合的UASB—TF技術(shù)，經(jīng)過在多個廠家的多種食品生產(chǎn)污水處理中的應(yīng)用表明，該工藝處理效率高、運行費用低、投資較少、操作管理非常簡便，二次啟動非常便利。
 

　　采用傳統(tǒng)活性污泥法二級處理工藝： 一級處理包括格柵、泵房、曝氣沉砂池和 矩形平流式沉淀池； 二級處理采用空氣曝氣活性污泥法。污泥處理采用中溫兩級消 化技術(shù)，消化后經(jīng)脫水的泥餅外運作為農(nóng)業(yè)和綠化的肥源。消化過程中產(chǎn)生的沼氣 用于發(fā)電可解決廠內(nèi)部分用電。 該廠還有約 1 萬立方米/日的深度處理設(shè)施，處理 后的水用于廠內(nèi)生產(chǎn)及綠化， 不僅有效地節(jié)約了水資源，還將為大規(guī)模的污水回用積累有益的經(jīng)驗。