吉首市中誠制藥機械廠作者
蓽茇知識介紹:
蓽茇為胡椒科植物蓽菝的果穗。蓽茇多年生草質(zhì)藤本,生于海拔約600米的疏林中。分布于云南東南至西南部。福建、廣東和廣西有栽培。9月由果穗由綠變黑時采收,除去雜質(zhì),曬干。以商品有云南蓽菝和進口蓽菝兩種。
蓽茇果穗呈圓柱形,由多數(shù)小漿果集合而成。表面黑褐色或棕色, 有斜向排列整齊的小突起,基部有果穗梗或脫落痕。質(zhì)硬而脆,易折斷,斷面不整齊,顆粒狀。小漿果球形,直徑1毫米。有特異香氣,味辛辣。
以肥大、飽滿、堅實、色黑褐、氣味濃者為佳。
蓽茇營養(yǎng)分析:
果實含胡椒堿(Piperine)、蓽茇醯胺(Piplartin)、派啶(Piperidine)、胡椒酸(Piperic acid)和揮發(fā)油。種子含芝麻脂素(Sesanin)。有溫中、散寒、下氣、止痛的作用。
蓽茇補充信息:
炮制:取原藥材,除去雜質(zhì)及殘存果柄,用時搗碎。炮制后貯干燥容器內(nèi),密閉,置陰涼干燥處,防蛀。
蓽茇適合人群:
陰虛火旺者禁服。
蓽茇食療作用:
蓽茇味辛,性熱;歸脾、胃、大腸經(jīng);香辣散泄;
具有溫中散寒,行氣止痛的功效;
主治脘腹冷痛,嘔吐吞酸,泄瀉痢疾,冷痰咳嗽,偏頭痛,外治牙痛,鼻淵,胸痹心痛,痛經(jīng)。
蓽茇做法指導(dǎo):
1. 脾胃陽虛,久寒積冷,脘腹冷痛,脾性鳴泄瀉者,可與高良姜、干姜、肉桂、人參等配伍。
2. 陰寒凝滯經(jīng)絡(luò),癥見頭痛,牙痛者,內(nèi)服可與細(xì)辛、升麻、白芷、胡椒等配伍,亦可外用搐鼻、含漱或研末涂患處。
3. 蓽菝與牛奶同食,中醫(yī)認(rèn)為,牛奶除含有豐富的營養(yǎng)外,還有滋潤陰液的作用,二者同食對食管癌、賁門癌、胃癌、腸癌、虛而瀉者都有一定的療效。
烹調(diào)用途:常用調(diào)味品,有矯味增香作用。多用于燒、烤、燴等菜肴。亦為鹵味香料之一。
蓽茇粉碎機的主要參數(shù):
◆粉碎細(xì)度: 20--80目
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