伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平的提高，家畜家禽屠宰業(yè)也蓬勃發(fā)展起來，在此過程中會產(chǎn)生大量的屠宰廢水。屠宰廢水一般都含有大量的動物毛發(fā)、油脂、血污等有機(jī)物，COD較高，如果直接排放收納水體或者外界環(huán)境，勢必會對周圍的環(huán)境產(chǎn)生不良的影響。針對屠宰廢水水質(zhì)特點，開發(fā)出合適的工藝對保護(hù)環(huán)境和水資源不受污染有著積極的意義。
       1、水質(zhì)特點
       屠宰廢水主要來自屠宰車間、分割肉加工車間、肉制品加工車間和廠區(qū)生活污水等。其特點如下：
      （1）屠宰廢水一般呈紅褐色，有難聞的腥臭味，其中含有大量的血污、油脂類、毛、肉屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食物、糞便等污染物，固體懸浮物含量高。
      （2）屠宰廢水有機(jī)物含量高，可生化性好，但其中高濃度有機(jī)質(zhì)不易降解，處理難度較大。屠宰廢水中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是氮、磷，其中但主要以有機(jī)物或銨鹽形式存在，而磷主要以磷酸鹽的形式存在。
       2、屠宰廢水常見的處理工藝
         廢水經(jīng)格柵去除大顆粒的懸浮物和短纖維后進(jìn)入預(yù)曝調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)水量、均化水質(zhì)，同時在調(diào)節(jié)池中少量曝氣使廢水充分混合，減少污泥沉積。再由泵提升進(jìn)入氣浮裝置，去除水中細(xì)小懸浮顆粒、浮油及非溶解性有機(jī)物等。廢水流入水解池后，在厭氧菌作用下將水中的大分子有機(jī)物水解酸化成小分子有機(jī)物，將大部分不溶性有機(jī)物降解為溶解性物質(zhì)，提高污水的可生化性，同時將固體有機(jī)物降解減少污泥量，達(dá)到脫氮除磷的效果。進(jìn)入接觸氧化池后，通過加入活性污泥和活性好氧生物菌種，生物菌種在此裝置中得以接觸馴化;內(nèi)置有序好氧系統(tǒng)，運用系統(tǒng)的水流控制與再生功能實現(xiàn)生物降解，取代了傳統(tǒng)的接觸氧化，形成了生化污水處理系統(tǒng)，去除水中的COD、BOD5。生物接觸氧化池出水中含有脫落的生物膜以及廢水中帶入的無機(jī)懸浮顆粒，必須經(jīng)過二次沉淀池進(jìn)行泥水分離;二次沉淀池排出的清水除大腸菌群超標(biāo)外，均已達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，所以清水必須經(jīng)過消毒處理，本工程采用二氧化氯對出水進(jìn)行消毒，消毒后出水*達(dá)到排放要求，經(jīng)排污口排放。
       3、經(jīng)濟(jì)分析
        本工藝以缺氧-好氧結(jié)合菌工藝代替了傳統(tǒng)的活性污泥好氧工藝。缺氧單元不單純是水解酸化，而且具有除臭和污染物去除作用，為下一級好氧處理打下基礎(chǔ)，能夠承受水質(zhì)、水量的雙重沖擊，耐沖擊好;污泥回流采用自動回流設(shè)計，減少了管理維護(hù)工作量;有序好氧系統(tǒng)運用系統(tǒng)的水流控制與再生功能實現(xiàn)生物降解，取代了傳統(tǒng)的接觸氧化，形成了生化污水處理系統(tǒng)，可有效去除水中COD、BOD5。在同等條件下，其處理效率較同類系統(tǒng)可提高10%~15%。啟動時間為傳統(tǒng)工藝的1/3，正常進(jìn)水并投加菌種7d后即可達(dá)標(biāo)運行;運營成本低，節(jié)能*;生物菌種僅在初次運行時一次性加入，正常運營每年補(bǔ)加1次即可。
        根據(jù)屠宰廢水有機(jī)物負(fù)荷高的特點，前處理采用氣浮可以去除其中大部分的油脂、懸浮物等。后續(xù)采用水解酸化處理技術(shù)，可將水中的大分子有機(jī)物水解酸化變成小分子，將大部分不溶性有機(jī)物降解為溶解性物質(zhì)，從而減輕后續(xù)生化處理負(fù)荷。