該儀器利用特異顯色劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)實(shí)現(xiàn)牛奶（包括純奶、核桃、燕麥、紅棗牛奶、牛初乳）、奶粉（包括牛初乳粉）、豆粉、豆奶粉和雞蛋等樣品中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定。儀器由硅光光源、比色池、集成光電傳感器、微處理器和微型打印機(jī)構(gòu)成。適用于乳制品質(zhì)監(jiān)站、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心、畜牧水產(chǎn)品檢測(cè)、工商、衛(wèi)生等部門對(duì)牛奶、奶粉、豆粉、豆奶粉及雞蛋等樣品中蛋白質(zhì)的快速定量檢測(cè)。

測(cè)定下限： 0.5%（牛奶）；

5%（奶粉、豆粉、豆奶粉）；

4.0%牛初乳；

40%（牛初乳粉）；

5%（雞蛋）

測(cè)定范圍： 0.5 %～4.0%（牛奶）；

5%～40%（奶粉、豆粉、豆奶粉） ；

4.0%～10% （牛初乳）；

40%～80%（牛初乳粉）；

5%～20%（雞蛋）

精 密 度： 3 %

光 源： 硅光光源

工作溫度： 15℃～35℃

電 源： 220V，50Hz

1、適用于測(cè)定牛奶（包括純奶、核桃、燕麥、紅棗牛奶、牛初乳）、奶粉（包括牛初乳粉）、豆粉、豆奶粉和雞蛋等樣品中蛋白質(zhì)氮，真實(shí)反應(yīng)樣品中蛋白質(zhì)的含量，2、適用于實(shí)驗(yàn)室的快速定量檢測(cè)，無(wú)危險(xiǎn)性，檢測(cè)每個(gè)樣品只需5～10分鐘?？朔藗鹘y(tǒng)的凱氏定氮法樣品前處理系統(tǒng)繁瑣，操作步驟繁雜等缺點(diǎn)，特別是樣品消化過(guò)程（需向樣品中加入硫酸銅、硫酸鉀以及濃硫酸，500℃條件下消化，并散發(fā)出刺鼻的氣味、存在危險(xiǎn)性）。
3、操作步驟簡(jiǎn)單，對(duì)工作環(huán)境及操作人員無(wú)特殊要求，操作人員只需認(rèn)真閱讀說(shuō)明書就可實(shí)現(xiàn)操作。
4、該儀器樣品采用流通引入方式，取代傳統(tǒng)的光譜儀器配備樣品池，方便用戶操作、清洗及維護(hù)。
5、儀器具有測(cè)量、設(shè)置、記錄、保存、打印和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等功能。通過(guò)RS-232/USB接口和軟件可實(shí)現(xiàn)儀器聯(lián)機(jī)操作，實(shí)時(shí)對(duì)測(cè)量數(shù)據(jù)收集、分析。
6、具有內(nèi)置打印系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)即時(shí)打印功能。