浸入式刀魚段裹漿機 ：
刀魚段上漿多數為濃漿，比較適合用浸漿機，接下來給詳細介紹一下上漿機：
配套設備稀漿打漿機
設備特點：
稀漿打漿機是將水與漿粉均勻混合的設備，適應于低濃度的漿液
可移出料桶任意移動，實現打漿及補漿的連續(xù)式生產
采用上部電機，避免了清洗時對電機的破壞
功率 | 1.1kw |
容量 | 200L |
外形尺寸 | 1300*790*1400mm
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上漿掛糊它保持和美化了菜的形態(tài)
我國菜肴素來講究菜型并以其作為中國菜的特點之一，廚師的*刀技下，創(chuàng)造了塊、片、條、絲、丁和各種美觀的花色形態(tài)。但在加熱中保持這種形態(tài)很難，為保持形態(tài)必須借助于上漿掛糊，特別是質地細嫩、形態(tài)碎小的原料，如：魚片、雞絲等，因質地特嫩，加工又薄又細，如不上漿掛糊在加熱中非常容易產生散碎、斷裂、卷縮、干癟等現象，不能保持加工時的完整形態(tài)，但經過上漿掛糊后的處理增加了原料的黏稠性提高了耐熱性能，加熱后不但能保持原來的形態(tài)，而且使原材料更加完整美觀。不僅如此，上漿的原料還會變得光潤、亮潔、清爽；掛糊的原料則漲發(fā)飽滿和呈現絢麗多彩的色澤，如金黃色等，從而進一步美化了菜肴。
浸入式刀魚段裹漿機 設備參數：
設備介紹：
1、設備用途：雞塊、肉餅、蝦產品的裹涂。
2、設備簡述：
浸漿機又稱潛行式上漿機，是通過將產品浸入漿液中，從而將漿液均勻裹涂在雞肉、牛肉、 豬肉、魚蝦等海鮮產品上，適用于上面包屑及上粉前的工序。
3、設備特點：
采用快裝設計，清洗方便；漿液輸送泵對漿液輸送粘貼小，對漿液的粘度破壞程度小；調整方便可靠；可以保持產品的整齊排序 充分裹漿；具有可靠的安全防護裝置；可以與上糠機、油炸機、速凍線等設備對接使用，從而實現連續(xù)生產；整機采用不銹鋼制造，設計新穎、結構合理、性能可靠。
售后服務承諾：
- 服務宗旨：快速、果斷、準確、周到、*
- 服務目標：服務質量贏得用戶滿意
- 服務效率：保修期內或保修期外如設備出現故障，供方在接到通知后，維修人員zui快的時間內可達到現場并維修。
- 服務原則：產品保修期為十二個月，在保修期內賣方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收取成本費，由需方人為因素造成的設備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。
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