廣州西萊特污水處理設(shè)備有限公司
草菇烘干機
草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，多產(chǎn)于兩廣、福建、江西、中國臺灣。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。草菇的產(chǎn)量每年增加，但是草菇的想要延長保質(zhì)期，必須進行烘干處理，烘干方法也有很多，但是傳統(tǒng)的烘干方法存在一定的弊端，比如烘干不均勻、烘干色澤差、烘干時間久、場地需求大等弊端。廣州西萊特污水處理設(shè)備有限公司響應(yīng)市場的需求，研發(fā)了符合客戶滿意的草菇熱泵烘干機，解決了傳統(tǒng)烘干存在的一系列弊端。目前也是大對數(shù)客戶采用的一種烘干方法。
草菇烘干機烘干工藝：
1.準備好物料：采收前一天禁止?jié)菜?，在草菇四五成熟時采收。采收后6小時以內(nèi)必須烘烤，若有冷藏條件，保存時間可適當延長。先將采收的草菇分好類，裝盤時使菌蓋朝上，菌柄朝下，不能重疊擠壓，再在陽光下暴曬1-2小時。
2.烘干溫度控制：烘干室溫度升到35℃時，才可以講草菇入室烘干。必須先低溫再逐漸升高溫度。一小時增溫1-3℃，高溫度控制在70～75℃。一般要求：35-40℃下烘烤6小時；40-60℃下烘烤8-10小時；60℃條件下烘烤2小時。
3.烘干濕度控制：在草菇烘烤前期，烘干室溫度為35-40℃時，應(yīng)滿負荷排濕；當溫度上升到40-60℃時，可間斷排濕；60℃以后可以不排濕。
4.烘烤質(zhì)量檢驗：烘烤至16-18小時后，可以打開烘干室門，檢驗草菇干度是否合格。檢驗時，用手壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現(xiàn)痕跡，說明干燥合格；若手感發(fā)軟，菌褶也發(fā)軟，則還需要繼續(xù)烘干。合格烘干品特征是：菌褶黃色、菌褶直立、完整、不倒狀；菇體含水量不超過13%；草菇保持原有形狀、菌蓋圓平、保持自然色澤。
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