9000-90-2,α-*（枯草桿菌）/中溫*/液化型*/液化酶/α-1,4糊精酶/細(xì)菌性*/α-淀粉酵素/糊精化酶
熱穩(wěn)定性：在60℃以下較為穩(wěn)定，zui適作用溫度60～70℃，可適用于zui高達(dá)90℃的液化過程
PH穩(wěn)定性：在PH6.0～7.0時較穩(wěn)定，zui適PH6.0，PH5.0以下失活嚴(yán)重
鈣離子濃度對酶活力的影響：鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用，沒有鈣離子，酶活力*喪失
性狀：黃褐色或類白色粉末。由枯草桿菌提取，溶于水。在中溫條件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷鍵，將淀粉分子從內(nèi)部任意切斷成長短不一的短鍵糊精和少量的低分子糖類，直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規(guī)則的形式進(jìn)行分解，從而使淀粉漿的粘度迅速下降（即液化作用，又稱液化酶）。保存溫度不大于25℃時，半年內(nèi)酶活保存不低于標(biāo)識酶活的90%；為提高酶活穩(wěn)定，鈣離子濃度應(yīng)不小于50-70PPM；鐵、銅、汞、鋅等金屬離子和某項表面活性劑對酶活有一定影響。當(dāng)液化溫度偏低或物料濃度太高時，須適當(dāng)增加用酶量；物料PH大于8.0或低于5.0時，會造成酶活力損失
用途：生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。
保存：2～8℃
9000-90-2,相關(guān)試劑：
CAS:9000-90-2,α-*（枯草桿菌）/中溫*/液化型*/液化酶/α-1,4糊精酶/細(xì)菌性*/α-淀粉酵素/糊精化酶,BR，4000u/g,250克,2～8°C
CAS:9015-85-4,T4 DNA連接酶/T4 DNA Ligase,BR，1u/ul,LC200u,保存：-20℃
CAS:9030-19-7,麥芽磷酸化酶/Maltose Phosphorylase,BR，5u/mg,250U,2～8℃
CAS:9011-93-2,溶葡球菌酶/溶葡萄球菌酶/Lysostaphin,BR，1200u/mg,1毫克,2～8℃
CAS:9029-22-5,肌氨酸氧化酶/SAO/Sarcosine Oxidase,BR，5-10u/mg,100U,保存：-20℃
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